Las Representaciones Sociales De Los Ordeñadores Informales Del Norte Argentino

UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA
FACULTAD DE PSICOLOGIA

MAESTRIA EN
PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL Y
GERENCIAL

TESIS

LA REPRESENTACIÓN SOCIAL
DE LOS ORDEÑADORES “INFORMALES”

Directores
Dra. Susana Azzollini
Lic. Javier González Fraga

Maestrando
Ing. Agr. Eugenio Scala

2011

Resumen
El estudio e intervención por parte de instituciones del Estado y organismosinternacionales sobre la lechería extrapampeana estos últimos años1, puso de relieve
una categoría de productores, ausente de los censos, cuyo el vínculo con el mercado es
informal y que presenta características particulares y diferentes al productor
profesionalizado de la Pampa Húmeda y de las cuencas tradicionales del país (Salta y
Tucumán).
El objetivo del presenta trabajo es explorar lasvaloraciones, creencias,
opiniones y significaciones que tienen los productores informales acerca de si mismos
y de su actividad y analizar sus diferencias con los ordeñadores profesionales.
Se realizaron veintidós entrevistas a productores informales de l as provincias
de Misiones, Formosa, Corrientes, Entre Ríos y catorce a productores profesionales de
Tucumán y Salta. Se realizó un análisis cualitativo a través de categorías emergentes
de los discursos. Los resultados evidencian que las dimensiones principales son:
pasión, dinero, estar con las vacas, sacrificio, esclavitud, sin feriados, buen negocio. La
mayoría de estos conceptos son de la órbita del trabajo vocacional ya que aluden a los
aspectos afectivos y vinculares y muestran el alto compromiso y de dicación que le dan
a laactividad. Por otro lado también aparecen aspectos positivos como dinero y ‚buen
negocio‛. Entonces en el proceso de objetivación aparece una tensión constitutiva del
núcleo figurativo de las representaciones sociales de los tamber os informales: por un
lado el contenido sobre la vocación surge la imagen del trabajo del tambo como
pasional/sacrificado, cerca de las vacas/sin feriados y por elotro la imagen del buen
negocio, el dinero todos los días.
Desde el punto de vista del anclaje, las contradicciones emergentes aluden al
debate que surge al interior de este grupo respecto a las formas de comercialización:
tamberos cuentapropistas independientes vs. ordeñadores de una cadena productiva
mayor entregando la leche a las usinas.

1

Foro Federal de cuencas lecheras notradicionales, SAGPYA (2006); Proyecto lechería extrapampea na, INTA (2008);
Diagnóstico cuencas lecheras del Norte Argentino, FAO (2007 y 2008)

2

Palabras clave: representaciones sociales, ordeñadores informales, campesinos, pequeños
productores, agricultura familiar, políticas públicas, políticas agropecuarias, inteligencia
territorial.

Contenido
I.

Introducción y planteamiento delproblema ........................................................................6
a)
b)

Desarrollo de las cuencas extrapampeanas .................................................................. 9

c)

Los pequeños productores y las tendencias mundiales.............................................. 11

d)

El “asistencialismo político” y el riesgo para los productores noprofesionales ......... 11

e)
II.

El fenómeno del corrimiento de las fronteras productivas .......................................... 6

La figura del “lechero” y la producción informal de leche .......................................... 14

Posición epistemológica desde donde se aborda la presente tesis ....................................16
a)

Psicología Popular...................................................................................................... 17

b)

Propiedad de las narraciones ..................................................................................... 19

III. Justificación ........................................................................................................................20
IV. Planteamiento de problemas a abordar...