las solanaceaeas
Páginas: 7 (1667 palabras)
Publicado: 3 de mayo de 2013
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder Popular Para la educación Universitaria
Universidad bolivariana de Venezuela
Programa de Formación de Grado en Agroalimentaria
Sede-Zaraza
LA SIEMBRA DE BERENJENAS COMO ESTRATEGIA PARA FORTALECER LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN LA ESCUELA BOLIVARIANA LA ESPERANZA DEL MUNICIPIO PEDRO ZARAZA DEL ESTADO GUÁRICO.Facilitador:
Carmen Guzmán
Participante:
Danny Perales
Zaraza, Abril 2.013
MARCO CONCEPTUAL
MARCO TEORICO
La berenjena (Solanum melongena)
Es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China y países del sudeste asiático. En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, dedonde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores y cultivada en Brasil alrededor del año 1650.Se la denomina beringela en Brasil, eggplants en Estados Unidos, aubergine en Francia y melanzana en Italia.
Características
Su planta presenta tallo erecto, velludo y ramificado. Puede ser espinoso, con una altura que varía entre los 3 y los 6 dm. Esfrágil y se parten con facilidad, si no está entutorado, cuando se carga de frutos.
Las hojas son de enteras hasta profundamente lobadas, grandes y con el envés cubierto de una vellosidad grisácea estrellado-pubescente; las nervaduras de las hojas tienen pequeñas espinas.
Las flores son péndulas, grandes y de color violeta de 5 cm de ancho en promedio; tienen forma de estrella de 5 hasta 8puntas, e igual número de estambres. El cáliz, espinoso y con 5-9 lóbulos, perdura y crece mucho durante el desarrollo del fruto.
Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz. Soporta bien las temperaturas elevadas siempre que haya una humedad adecuada y es muy sensible al frío, temperatura mínima biológica (10 a 12 °C) y la máxima (40 a 45 °C), la humedad relativa óptimaoscila entre el 50% y el 65%. La semilla para la siembra se extrae de los frutos maduros.
El ciclo de la berenjena suele durar de nueve a diez meses; desde que se planta hasta que se inicia la recolección suele transcurrir 100 a 125 días, según variedades y época del cultivo.[2]
Los pueblos de habla inglesa la conocen como "planta de los huevos" (eggplant) por la forma de sus primerasvariedades introducidas del tipo oviferum, que tenían forma de huevo.
IMPORTANCIA ECONÓMICA
Una de las características de la berenjena es su calidad para exportar siendo otra su bajo porcentaje de consumo en la mayoría de los países productores. Según datos de la CEE, el consumo de berenjenas en Europa representa aproximadamente el 2% del total de las hortalizas, creciendo a un ritmo acelerado que puedellegar al 5% en los próximos años. En Estados Unidos y Canadá, aunque el consumo está muy por debajo de las otras solanáceas como la papa, el tomate y el pimiento, está creciendo rápidamente, lo que genera importaciones para cubrir la demanda interna. La berenjena es una especie perenne que se cultiva como anual en las zonas templadas por ser sensible al frío. Esta hortaliza está difundida en lasáreas templado-cálidas de todos los continentes. En algunos países, como Italia, es intensamente cultivada, mientras que en otros se limita a pequeñas áreas. En nuestro país el cultivo se realiza a campo, en túnel o invernáculos (para la obtención de primicia), concentrándose en los cinturones hortícolas de diferentes zonas, donde se destina al mercado interno para su consumo en fresco. Lasprincipales provincias productoras son : Buenos Aires, Salta , Santa Fe y Jujuy. Los volúmenes comercializados en el Mercado Central de Buenos Aires han presentado una tendencia decreciente desde el año 1991 al año 1996, con una importante recuperación en el año 1997 (según datos obtenidos del área Información de Mercado.
EL CRECIMIENTO DE LA PLANTA
La temperatura óptima para el crecimiento de la...
Ministerio del poder Popular Para la educación Universitaria
Universidad bolivariana de Venezuela
Programa de Formación de Grado en Agroalimentaria
Sede-Zaraza
LA SIEMBRA DE BERENJENAS COMO ESTRATEGIA PARA FORTALECER LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN LA ESCUELA BOLIVARIANA LA ESPERANZA DEL MUNICIPIO PEDRO ZARAZA DEL ESTADO GUÁRICO.Facilitador:
Carmen Guzmán
Participante:
Danny Perales
Zaraza, Abril 2.013
MARCO CONCEPTUAL
MARCO TEORICO
La berenjena (Solanum melongena)
Es una especie de la familia de las solanáceas. Su origen se sitúa en regiones tropicales y subtropicales de India, China y países del sudeste asiático. En la edad media llegó a la península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, dedonde se la trasladó a otros países europeos, siendo luego introducida a América por los conquistadores y cultivada en Brasil alrededor del año 1650.Se la denomina beringela en Brasil, eggplants en Estados Unidos, aubergine en Francia y melanzana en Italia.
Características
Su planta presenta tallo erecto, velludo y ramificado. Puede ser espinoso, con una altura que varía entre los 3 y los 6 dm. Esfrágil y se parten con facilidad, si no está entutorado, cuando se carga de frutos.
Las hojas son de enteras hasta profundamente lobadas, grandes y con el envés cubierto de una vellosidad grisácea estrellado-pubescente; las nervaduras de las hojas tienen pequeñas espinas.
Las flores son péndulas, grandes y de color violeta de 5 cm de ancho en promedio; tienen forma de estrella de 5 hasta 8puntas, e igual número de estambres. El cáliz, espinoso y con 5-9 lóbulos, perdura y crece mucho durante el desarrollo del fruto.
Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz. Soporta bien las temperaturas elevadas siempre que haya una humedad adecuada y es muy sensible al frío, temperatura mínima biológica (10 a 12 °C) y la máxima (40 a 45 °C), la humedad relativa óptimaoscila entre el 50% y el 65%. La semilla para la siembra se extrae de los frutos maduros.
El ciclo de la berenjena suele durar de nueve a diez meses; desde que se planta hasta que se inicia la recolección suele transcurrir 100 a 125 días, según variedades y época del cultivo.[2]
Los pueblos de habla inglesa la conocen como "planta de los huevos" (eggplant) por la forma de sus primerasvariedades introducidas del tipo oviferum, que tenían forma de huevo.
IMPORTANCIA ECONÓMICA
Una de las características de la berenjena es su calidad para exportar siendo otra su bajo porcentaje de consumo en la mayoría de los países productores. Según datos de la CEE, el consumo de berenjenas en Europa representa aproximadamente el 2% del total de las hortalizas, creciendo a un ritmo acelerado que puedellegar al 5% en los próximos años. En Estados Unidos y Canadá, aunque el consumo está muy por debajo de las otras solanáceas como la papa, el tomate y el pimiento, está creciendo rápidamente, lo que genera importaciones para cubrir la demanda interna. La berenjena es una especie perenne que se cultiva como anual en las zonas templadas por ser sensible al frío. Esta hortaliza está difundida en lasáreas templado-cálidas de todos los continentes. En algunos países, como Italia, es intensamente cultivada, mientras que en otros se limita a pequeñas áreas. En nuestro país el cultivo se realiza a campo, en túnel o invernáculos (para la obtención de primicia), concentrándose en los cinturones hortícolas de diferentes zonas, donde se destina al mercado interno para su consumo en fresco. Lasprincipales provincias productoras son : Buenos Aires, Salta , Santa Fe y Jujuy. Los volúmenes comercializados en el Mercado Central de Buenos Aires han presentado una tendencia decreciente desde el año 1991 al año 1996, con una importante recuperación en el año 1997 (según datos obtenidos del área Información de Mercado.
EL CRECIMIENTO DE LA PLANTA
La temperatura óptima para el crecimiento de la...
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