Las Uvas Contra Las Diabetes

Las uvas contra la diabetes.
Sus antioxidantes protegen contra la destrucción de células productoras de la insulina.

Mientras la mayoría de diabéticos se "cuida" de consumir frutas, ahora seconoce que las uvas no son dañinas y además pueden ayudar a controlar la verdadera epidemia en la que se ha convertido la diabetes en un mundo donde cada cinco segundos una persona desarrolla laenfermedad.

Un nuevo estudio que aparece en el Diario de Nutrición muestra que consumir uvas protege contra la destrucción de las células productoras de insulina, conocidas como células beta en el páncreas,reduciendo significativamente la incidencia de diabetes en ratones de laboratorio. Se cree que este beneficio es debido a los antioxidantes que contienen las uvas conocidos como polifenoles.

Elresultado de este estudio demostró que las uvas redujeron la infiltración de células inmunes dentro de los islotes de Langerhans, que es el área del páncreas donde las células beta residen, previniendoasí los efectos dañinos sobre ellas.

Las uvas también redujeron los niveles de una proteína inflamatoria en células conocidas como TNF-alpha.

Adicionalmente, los investigadores observaron quela dieta de la uva aumentó significativamente la cantidad de antioxidantes en la sangre, lo cual contribuye a disminuir la oxidación en los islotes de Langerhans formando otra capa de protecciónPor esto se piensa que la poderosa actividad antioxidante de los polifenoles es parte del mecanismo de protección atribuido a las uvas. Este estudio fue respaldado por el Departamento de Agricultura deEstados Unidos y por los Institutos Nacionales de Salud.
"El efecto protector de las uvas es muy importante y emocionante", dijo la investigadora principal Susan Zunino, del Servicio deInvestigación Agrícola de Estados Unidos y el Centro Occidental de Investigación de la Nutrición Humana en Davis, California, donde fue conducido el estudio.
"Es evidente que más estudios deben hacerse para...