Las uvas
* Los suelos son principalmente rocas reducidas por diversos procesos de intemperismo, apartículas de diversos tamaños.
* Todos los suelos naturales, además de fragmentos de rocas, arcilla y agua, contienen materia orgánica, organismos vivientes, aire y sustancias en solución en el agua oprecipitadas en la forma de sales
* Suelos para las uvas vinífera:
* las variedades de Vitis vinífera son plantas de sistema radicular profundo que exploran totalmente el suelo desde1,80 a 3 metros o más.
* Crecen mejor en las regiones que tienen pocas o ningunas lluvias de verano, por lo que deben almacenarse en el suelo suficientes lluvias de invierno para que las videsaguanten o pasen el verano, o bien deben regarse.
* La primera condición de cultivo de secano, necesita que el suelo sea profundo y retenga humedad.
* Generalmente se está de acuerdo en que unaalta fertilidad del suelo, no es tan importante como la estructura o estructuras del mismo que favorezcan un amplio desarrollo radicular.
* En suelos así, el desarrollo de la vid es menosexuberante, y los cambios de maduración empiezan más temprano y se desarrollan con más lentitud. Al llegarse a la madurez, en consecuencia, el fruto es más firme y tiene un aroma y un sabor más rico yagradable.
* Por supuesto que la cosecha será mayor en suelos muy fértiles. Pero el fruto tendrá una textura gruesa con una composición pobremente balanceada y su carácter general será menos...
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