Las Vitaminas

LAS VITAMINAS:

-Las vitaminas son sustancias orgánicas que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo, El concepto de vitaminas, proviene del latín, vita (vida) e ina(sustancia). Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir.
Las vitaminas, en nuestro organismo,actúan como coenzimas y son parte de los grupos prostéticos de las enzimas. Son esenciales para diversos procesos fisiológicos, los cuales ocurren, como verdaderas reacciones bioquímicas; estasreacciones requieren de vitaminas para llevarse a cabo. Como por ejemplo, la conversión de la comida en energía, el fortalecimiento del sistema inmunológico, entre otras.
en este caso hablaremos de dostipos: las vitaminas hidrosolubles y las vitaminas liposolubles.

* VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
 Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormenteconsiderados vitaminas como son elácido fólico, pantoténico, la biotina y carnitina.
Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentacióndiaria debe aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mínimo. 
La necesidad de vitaminas hidrosolubles debesiempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una situación en la quepara las actividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos. 

Compuesto | Función (interviene en) | Fuente | |
Vitamina B1 | Participa en elfuncionamiento del sistema nervioso. 
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. | Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales,...