Las vitaminas

LAS VITAMINAS



NEIVA-HUILA
2014
LAS VITAMINAS

PRESENTADO A: STELLA CASTILLO

NEIVA-HUILA
2014
LAS VITAMINAS
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que alingerirlos de forma equilibrada y en dosis esencial promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las VITAMINAS esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo, por lo que este nopuede obtenerlas mas que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan comocatalizadoras de todos los procesos fisiológicos.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesita tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades dealimentos naturales.
CLASIFICACION DE LAS VITAMINAS
LIPOSOLUBLES HIDROSOLUBLES
Vitamina A o Retinol
Se encuentra en los animales. Provitamina A o Vitamina A vegetal se transforma en el hígadohumano en Vitamina A. Vitamina B1 o Tiamina
Esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, por lo que su consumo en la dieta es obligatorio. Ya que los seres humanos no pueden producirlainternamente.
Vitamina D o ColecalciferolSe obtiene con el consumo de alimentos y sobre todo mediante la exposición al sol. Vitamina B2 o RiboflavinaVital para la producción de energía en el organismo.Necesaria para el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas y grasas.
Vitamina E o Tocoferol
Esencial para la vida, con gran poder antioxidante, que protege el organismo de los llamados radicaleslibres. Vitamina B3 o Niacina
Se absorbe fácilmente por el organismo y su exceso se elimina por la orina. Participa en la circulación sanguínea y en la cadena respiratoria.
Vitamina K oNaftoquinonaInterviene en los procesos de coagulación de la sangre. Se encuentra disponible en la mayoría de los alimentos. Vitamina B5 o Acido pantotenicoSu exceso se elimina por la orina. Esencial para la...