LAS VITAMINAS

LAS VITAMINAS
Andrés Felipe Bedoya
José David Buitrago
Héctor Fabio Jiménez
Laura Cristina Ortega
Gina Alejandra Villada

¿Qué son las vitaminas?
Las vitaminas son sustancias reguladoras. Lasvitaminas son
compuestos orgánicos que participan en actividades muy
diversas en el interior de los seres vivos.
Algunas intervienen en la formación de las hormonas, otras
activan a las enzimas, muchas sonconstituyentes esenciales
de las células sanguíneas y otras hacen parte de sustancias
fundamentales.

Clasificación de las vitaminas:
Las
vitaminas
pueden
ser
LIPOSOLUBLES, es decir, se
disuelven engrasas, como las
vitaminas A, D, E y K; e
HIDROSOLUBLES,
que
se
disuelven en agua, como todas las
del complejo B y C. Estas últimas
no pueden almacenarse en el
cuerpo y, por tanto, deben
consumirsecon frecuencia, ojalá a
diario.

Los animales no pueden
fabricar vitaminas dentro de
su cuerpo, o bien la cantidad
que alcanzan a sintetizar no
es suficiente, y por ello deben
obtenerlas a partir delos
alimentos.

Vitaminas:

A(Retinol):
Funciones
que
favorece:
Mantenimiento de la visión y del
tejido epitelial. Crecimiento y
desarrollo de huesos y dientes.
Síntomas
carenciales:
Ceguera nocturna,piel seca y
descamada, disminución del
crecimiento, infecciones del
tejido epitelial.
Fuentes: Zanahoria, espinaca,
leche, queso, hígado, huevos,
hortalizas amarillas y verdes.

D (Calciferol)Funciones
que
favorece:
Crecimiento y desarrollo de los
huesos. Absorción de calcio por
el intestino.
Síntomas
carenciales:
Raquitismo,
osteoporosis
y
reblandecimientos
de
los
huesos.
Fuentes: Hígado, yemade
huevo,
leche
fortificada,
mantequilla.

E (Tocoferol)
Funciones
que
favorece:
Mantenimiento de los glóbulos
rojos y prevención del daño
celular.
Síntomas
carenciales:
Fragilidad de los glóbulosrojos.
Alteraciones del crecimiento.
Fuentes: Granos, vegetales de
hojas verdes, margarinas.

K (Naftoquinona)
Funciones
que
favorece:
Coagulación de la sangre.
Síntomas carenciales: Sangrado
y...