LAS VITAMINAS
Páginas: 3 (551 palabras)
Publicado: 25 de junio de 2015
Vitamina, cualquiera de un grupo de
compuestos orgánicos esenciales en el
metabolismo y necesarios para el
crecimiento y, en general, para el buen
funcionamiento del organismo.
Las vitaminasparticipan en la
formación de hormonas, células
sanguíneas, sustancias químicas del
sistema nervioso y material genético.
Las diversas vitaminas no están
relacionadas químicamente, y la
mayoría deellas tiene una acción
fisiológica distinta.
Por lo general actúan como
catalizadores, combinándose con las
proteínas para crear metabólicamente
enzimas activas que a su vez producen
importantesreacciones químicas en
todo el cuerpo. Sin las vitaminas
muchas de estas reacciones tardarían
más en producirse o cesarían por
completo.
El bioquímico británico Frederick G.
Hopkins demuestra quelos organismos
vivos precisan de unos “factores
alimenticios accesorios', esenciales
para su crecimiento y desarrollo. Estos
factores recibieron después el nombre
de vitaminas.
La vitamina A seencuentra en la leche,
la mantequilla, el queso, la yema de
huevo, el hígado y el aceite de hígado
de pescado. El exceso de vitamina A
puede interferir en el crecimiento,
detener la menstruación,perjudicar los
glóbulos rojos de la sangre y producir
erupciones cutáneas, jaquecas,
náuseas e ictericia.
Conocidas también con el nombre de
complejo vitamínico B, son sustancias
frágiles, solubles enagua, varias de las
cuales son sobre todo importantes para
metabolizar los hidratos de carbono o
glúcidos.
La vitamina C es importante en la
formación y conservación del colágeno, la
proteínaque sostiene muchas estructuras
corporales y que representa un papel muy
importante en la formación de huesos y
dientes.
La vitamina C se encuentra en cítricos,
fresas frescas, pomelo (toronja), piñay
guayaba. Buenas fuentes vegetales son el
brécol, las coles de Bruselas, los tomates,
las espinacas, los pimientos verdes, el
repollo y los nabos.
Estas vitaminas son necesarias para la...
Vitamina, cualquiera de un grupo de
compuestos orgánicos esenciales en el
metabolismo y necesarios para el
crecimiento y, en general, para el buen
funcionamiento del organismo.
Las vitaminasparticipan en la
formación de hormonas, células
sanguíneas, sustancias químicas del
sistema nervioso y material genético.
Las diversas vitaminas no están
relacionadas químicamente, y la
mayoría deellas tiene una acción
fisiológica distinta.
Por lo general actúan como
catalizadores, combinándose con las
proteínas para crear metabólicamente
enzimas activas que a su vez producen
importantesreacciones químicas en
todo el cuerpo. Sin las vitaminas
muchas de estas reacciones tardarían
más en producirse o cesarían por
completo.
El bioquímico británico Frederick G.
Hopkins demuestra quelos organismos
vivos precisan de unos “factores
alimenticios accesorios', esenciales
para su crecimiento y desarrollo. Estos
factores recibieron después el nombre
de vitaminas.
La vitamina A seencuentra en la leche,
la mantequilla, el queso, la yema de
huevo, el hígado y el aceite de hígado
de pescado. El exceso de vitamina A
puede interferir en el crecimiento,
detener la menstruación,perjudicar los
glóbulos rojos de la sangre y producir
erupciones cutáneas, jaquecas,
náuseas e ictericia.
Conocidas también con el nombre de
complejo vitamínico B, son sustancias
frágiles, solubles enagua, varias de las
cuales son sobre todo importantes para
metabolizar los hidratos de carbono o
glúcidos.
La vitamina C es importante en la
formación y conservación del colágeno, la
proteínaque sostiene muchas estructuras
corporales y que representa un papel muy
importante en la formación de huesos y
dientes.
La vitamina C se encuentra en cítricos,
fresas frescas, pomelo (toronja), piñay
guayaba. Buenas fuentes vegetales son el
brécol, las coles de Bruselas, los tomates,
las espinacas, los pimientos verdes, el
repollo y los nabos.
Estas vitaminas son necesarias para la...
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