LAS VITAMINAS
Páginas: 10 (2465 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2015
COLEGIO SALESIANO MOSEÑOR LASAGNA
LOS NUTRIENTES
Alumna: Ayelen Jeruti Benítez Rodríguez
Grado: 7mo
Seccion : A
Asignatura: Ciencias Naturales
LA DEFICENCIA DE CALCIO
Al revisar en la dieta los alimentos ricos en calcio que se consumen, se detecta que, en general, la deficiencia de este mineral no se debe tanto a la escasez en la ingesta -nunca antes se habíaregistrado un consumo tan elevado de productos lácteos-, como a la desproporción en el consumo de alimentos y nutrientes que limitan la absorción y favorecen la eliminación, en particular, el exceso de proteína animal y de fósforo. Por tanto, la medida dietética más efectiva para evitar deficiencias orgánicas de calcio debería centrarse menos en aumentar el consumo de lácteos o productosenriquecidos y apostar por equilibrar la dieta.
El organismo humano acumula algo más de un kilo de calcio en los huesos y en los dientes, pero la cantidad distribuida en la sangre y en los distintos tejidos es mucho menor. El 99% del total del calcio orgánico lo contienen los huesos, donde está en forma de sal compleja, la hidroxiapatita, que les confiere su dureza y consistencia. El calcio del organismose acumula hasta el final de la época de crecimiento, hacia los 30 años. A partir de entonces, es constante la eliminación del mismo, que debe reponerse con el calcio procedente de los alimentos. Por ello, cuanto mayor sea la reserva orgánica, mayor será la garantía para evitar deficiencias en la edad adulta y en la vejez.
Se estima que la ingesta diaria recomendada de calcio para la poblaciónadulta es de unos 800 mg/día y hasta 1.000-1.200 mg/día en fases concretas de la vida, como el periodo de máximo crecimiento infantil (en el primer año de vida y durante el "estirón" que marca el inicio de la adolescencia), en el embarazo y en la lactancia.
Estos grupos poblacionales se consideran de riesgo en caso de que mantengan en el tiempo ingestas inferiores a las recomendadas. Las personasmayores también son vulnerables a esta deficiencia nutritiva a medida que su función intestinal se degenera, ya que compromete la absorción de calcio. Al mismo tiempo, el sedentarismo o la Se estima que la ingesta diaria recomendada de inmovilización continua de muchos mayores aumenta la pérdida del calcio óseo.
Otras situaciones particulares de salud, como las enfermedades intestinales queafectan a la mucosa intestinal, también pueden provocar mala absorción mineral. La revisión de la dieta es fundamental en caso de alergia a la caseína (proteína de la leche) e intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche). En particular, en las personas que centran su aporte de calcio en el consumo de leche y derivados. El conocimiento de otros alimentos como fuente de calcio es una ayuda inestimablepara evitar la deficiencia.
Magnesio
El magnesio (Mg) es esencial para todas las células vivientes. Los metales tienen un papel muy importante en la estructura y la función del cuerpo humano.
El organismo de una persona adulta contiene aproximadamente 25 gramos de magnesio. Más del 60% de todo el magnesio presente en el cuerpo se encuentra en el esqueleto, y alrededor del 27% en losmúsculos.
El magnesio interviene en más de 300 reacciones metabólicas básicas.
Funciones para la salud
La ingesta suficiente de magnesio es importante, ya que este mineral ayuda al organismo:
El consumo de alimentos lácteos desnatados y de abundantes frutas y verduras se suele asociar a una presión arterial baja. Todos estos alimentos son ricos en magnesio, así como en calcio y potasio. Resultadifícil distinguir cuál de estos nutrientes es responsable de reducir la presión arterial.
Un gran estudio clínico reveló que la deficiencia de magnecio puede causar:
Enfermedades cardiovasculares
Presión arterial alta
Diabetes
Osteoporosis
Migraña
Asma
Esterilidad y aborto
Síndrome premenstrual (SPM)
Deficiencia
La vitamina A
La vitamina A presente en la fruta y verdura se llama ‘carotenoide...
LOS NUTRIENTES
Alumna: Ayelen Jeruti Benítez Rodríguez
Grado: 7mo
Seccion : A
Asignatura: Ciencias Naturales
LA DEFICENCIA DE CALCIO
Al revisar en la dieta los alimentos ricos en calcio que se consumen, se detecta que, en general, la deficiencia de este mineral no se debe tanto a la escasez en la ingesta -nunca antes se habíaregistrado un consumo tan elevado de productos lácteos-, como a la desproporción en el consumo de alimentos y nutrientes que limitan la absorción y favorecen la eliminación, en particular, el exceso de proteína animal y de fósforo. Por tanto, la medida dietética más efectiva para evitar deficiencias orgánicas de calcio debería centrarse menos en aumentar el consumo de lácteos o productosenriquecidos y apostar por equilibrar la dieta.
El organismo humano acumula algo más de un kilo de calcio en los huesos y en los dientes, pero la cantidad distribuida en la sangre y en los distintos tejidos es mucho menor. El 99% del total del calcio orgánico lo contienen los huesos, donde está en forma de sal compleja, la hidroxiapatita, que les confiere su dureza y consistencia. El calcio del organismose acumula hasta el final de la época de crecimiento, hacia los 30 años. A partir de entonces, es constante la eliminación del mismo, que debe reponerse con el calcio procedente de los alimentos. Por ello, cuanto mayor sea la reserva orgánica, mayor será la garantía para evitar deficiencias en la edad adulta y en la vejez.
Se estima que la ingesta diaria recomendada de calcio para la poblaciónadulta es de unos 800 mg/día y hasta 1.000-1.200 mg/día en fases concretas de la vida, como el periodo de máximo crecimiento infantil (en el primer año de vida y durante el "estirón" que marca el inicio de la adolescencia), en el embarazo y en la lactancia.
Estos grupos poblacionales se consideran de riesgo en caso de que mantengan en el tiempo ingestas inferiores a las recomendadas. Las personasmayores también son vulnerables a esta deficiencia nutritiva a medida que su función intestinal se degenera, ya que compromete la absorción de calcio. Al mismo tiempo, el sedentarismo o la Se estima que la ingesta diaria recomendada de inmovilización continua de muchos mayores aumenta la pérdida del calcio óseo.
Otras situaciones particulares de salud, como las enfermedades intestinales queafectan a la mucosa intestinal, también pueden provocar mala absorción mineral. La revisión de la dieta es fundamental en caso de alergia a la caseína (proteína de la leche) e intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche). En particular, en las personas que centran su aporte de calcio en el consumo de leche y derivados. El conocimiento de otros alimentos como fuente de calcio es una ayuda inestimablepara evitar la deficiencia.
Magnesio
El magnesio (Mg) es esencial para todas las células vivientes. Los metales tienen un papel muy importante en la estructura y la función del cuerpo humano.
El organismo de una persona adulta contiene aproximadamente 25 gramos de magnesio. Más del 60% de todo el magnesio presente en el cuerpo se encuentra en el esqueleto, y alrededor del 27% en losmúsculos.
El magnesio interviene en más de 300 reacciones metabólicas básicas.
Funciones para la salud
La ingesta suficiente de magnesio es importante, ya que este mineral ayuda al organismo:
El consumo de alimentos lácteos desnatados y de abundantes frutas y verduras se suele asociar a una presión arterial baja. Todos estos alimentos son ricos en magnesio, así como en calcio y potasio. Resultadifícil distinguir cuál de estos nutrientes es responsable de reducir la presión arterial.
Un gran estudio clínico reveló que la deficiencia de magnecio puede causar:
Enfermedades cardiovasculares
Presión arterial alta
Diabetes
Osteoporosis
Migraña
Asma
Esterilidad y aborto
Síndrome premenstrual (SPM)
Deficiencia
La vitamina A
La vitamina A presente en la fruta y verdura se llama ‘carotenoide...
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