LAS VITAMINAS

LAS VITAMINAS

Las son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamientofisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada devitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa eindirectamente).
TIPOS DE VITAMINAS
•Vitamina A
•Vitamina C
•Vitamina D
•Vitamina E
•Vitamina K
• y todo el grupo de las vitaminas B
DONDE SE ENCUENTRAN LAS VITAMINAS
Vitamina A. Leche,quesos, yema de huevo, hortalizas de hoja verde y de color verde, hortalizas amarillas y el tomate.
Vitamina B1.Cereales, germen de trigo, levadura, salvado de avena, legumbres, frutas secas,acelga, espinaca.
Vitamina B2.Leche, huevo, hortalizas de hojas verdes, cereales, legumbres, brócoli.
Vitamina B6. Yema de huevo, repollo, musácea , cereales.
Vitamina B12. Huevo, leche,queso.
Vitamina C. Cítricos, kiwi, tomate, perejil, repollo, frutillas, arvejas, hortalizas de hojas verdes, brócoli y melón.
Vitamina D.Yema de huevo, yogur.
Vitamina E. Zanahoria,cereales, hojas verdes.
Vitamina K. Vegetales de hojas oscuras, hígado, aceites vegetales, cereales integrales.
Vitamina B3. Legumbres, maníes.
Vitamina B5. levaduras, brócoli, patata, tomates,hongos, los cereales integrales y legumbres.
Vitamina B8 legumbres (lentejas, habas soja), cereales integrales espinacas, coles, lechugas, espárragos y plátanos.
ENFERMEDADES
Lasprincipales enfermedades son la hipervitaminosis y la avitaminosis. Se denomina avitaminosis a la falta de vitaminas, e hipervitaminosis a su disminución e insuficiencia.