Lasagn a de Verduras

Lasagña de Verduras
INGREDIENTES:
500 gramos de pasta precocida
200 gramos de espinaca
1/2 Kilo de Zapallo
1 chile dulce
1 lata de maiz dulce
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
50 gramos de harina
1/2 kilo de queso mozarella
1/2 brocoli
Cebolla al gusto
2 tazas de crema dulce
Pimienta al gusto
125 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN:
Relleno:
Las hojas de espinaca se ponen a hervir 3 minutos,luego se cortan en trozos, con el zapallo y el brocoli, se ponen a sofreir con un poquito de mantequilla y los condimentos al gusto, se le agrega los hongos y el maíz.
Salsa:
Una taza de leche con dos tazas de crema dulce, la harina, la cebolla y la mantequilla. Se deja espesar.
En Pirex
Se pone una capa de pasta, una capa de relleno, una de queso y una de salsa, asi sucesivamente hasta terminar conuna de pasta y queso. Se pone al horno hasta que dore (aproximadamente 20 minutos).



Arroz con Pollo
INGREDIENTES:
2 kilos de arroz
1 pollo entero (previamente cocido con sal, ajo, cebolla, hoja de laurel, oregano y 1 rama de apio)
1 tomate
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 chile dulce rojo picado finamente
1 ramita de perejil
Culantro
1 cebolla picada finamente
1 lata de hongos
1 lata dearvejas escurridas
2 cucharadas de Salsa Lizano
1 cucharadita de achiote
1 lata de pasta de tomate
2 hojas de laurel
Aceite de cocinar
Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN:
Cocinamos el arroz con la zanahorias y le colocamos el achiote y el agua del pollo (previamente cocinado).
Salsa:
Se sofrie la cebolla, luego vamos poniendo el chile, apio, tomate, perejil, y el culantro junto con todaslas especias, como son la pimienta, salsa lizano, comino, sal, y por último la pasta de tomate. Se deja sudar a fuego lento.
El pollo lo desmenuzamos todo sin el pellejo y los huesos. Cuando la salsa esta lista, le colocamos el pollo y lo dejamos sudar por 2 minutos a fuego lento. Se le incorpora poco a poco el arroz y se revuelve muy bien. Por último se le pone los hongos y las arvejas. Se dejareposar un poco tapado para que sude.


astel de palmito y pollo
INGREDIENTES:
Pasta:
6 cucharadas de manteca.
2 tazas de harina.
Pizca de sal y azúcar.
Agua de hielo.
Relleno:
1 pechuga de ppllo cocida en poca agua y con vegetales: apio, zanahoria, cebolla y chile dulce.
1 envase con 16 onzas de palmito.
1 latita de maiz dulce (escurrida).
1 cebolla picada fino.
1 y 1/2 tazas de queso cheddar(rallado).
2 tazas de leche.
nuez moscada, sal, pimienta y chile picante al gusto.
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de harina 1/2 barra de margarina.
PREPARACIÓN:
Pasta: en un recipiente coloque harina, sal, azúcar y mantequilla y haga boronas con el estribo (puede usar el procesador); agregue agua de hielo hasta formar una pasta manejable. Refrigere mínimo una hora.
Relleno: sofria la cebolla enla margarina, condimente* y* deje que se dore suavemente, agregue harina y leche hasta formar una salsa no muy rala. Deje enfriar y añadir azúcar, pollo, maíz, palmito y queso, mezclar.
Divida la pasta en dos (un pedazo más grande que el otro), acomode el grande en un molde de pastel,- coloque la salsa y con el resto de la pasta haga un enrejado, hornear a 350° F. alrededor de 40 minutos.Pastel de papa con cebollín, palmito y atún
INGREDIENTES:
2 k de puré de papa (papa, mantequilla, cebollín, sal y pimienta)
6 tallos de cebollín
400g de palmito
1 atún familiar
1 lata de maíz dulce
1 lata de hongos
1 cucharada de margarina
4 cucharadas de cebolla picada fina
3 dientes de ajo
1/4 de chile dulce picado fino
1 taza de puré de tomate (de lata)
1/2 rollo de albahaca fresca
600g de quesomozzarella
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén sofría la cebolla, los ajos, el chile y los hongos; luego incorpore el puré de tomate, la albahaca, seguidamente el palmito y el atún. Mezcle de forma uniforme y salpimiente al gusto.
En un molde engrasado de 25×35 aproximadamente, coloque una capa de puré, luego agregue la mezcla, cubra con otra capa de puré, termine con el queso y un...