Lasagna De Zucchinis

 Lasagna de Zucchinis

Ingredientes
Porciones: 5 
2 zucchinis cortados en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de puré de tomates
1 taza dequeso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 
1. Precalentar el horno a 165 C (Suave). Aceitar unafuente rectangular para horno y reservar.
2. En una olla con agua y sal, cocinar los zucchini por 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos. Mientras tanto, rehogar la cebolla y el ajo en2 cucharadas de aceite hasta que se pongan transparentes. Añadir los zucchini y mezclar bien. Salpimentar a gusto.
3. Colocar la mitad preparación de zucchini en la fuente rectangular. Cubrir con lamitad de la salsa de tomate. Repetir el paso. Terminar cubriendo con el queso mozzarella y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno por 25 minutos hasta que el queso se haya derretido y estébien doradito. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.





Fideos Chinos con Pollo

Ingredientes
Porciones: 4 
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 zucchinis, cortados en rodajas
1 morrón rojo,cortado en fina juliana
1 puerro, cortado finito
5 champignones fileteados
3 dientes de ajo picados
200 gr de fideos chinos
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
3 cucharadas desalsa de soja

Preparación
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:35mins 
1. Agregar 2 cucharadas de aceite al wok a fuego mediano. Agregar los vegetales y los champignones.Mezclar con cucharda de madera y cocinar hasta que estén tiernos. Condimentar con pimienta.
2. Para los fideos: Añadir suficiente agua a una olla con sal y dejar que suelte el hervor. Una vez quehirvió, agregar los fideos y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete. Colarlos.
3. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocinar el pollo con 1 cucharada de aceite hasta que se haya dorado....