Lasaña Mixta

LASAÑA MIXTA

Ingredientes

Fideo para lasaña 1 Libra
Queso Mozarela 1 Libra
1 Pechuga de Pollo grande
Espinaca 1 Libra
Carne Molida Especial 1 Libra
Cebolla Colorada ½ Libra
Pastade Tomate 1 Sachet
Cebolla perla ½ Libra
Tomate 1 Libra
Comino 1 Cucharadita
Ajo 2 Cucharadita
Orégano al gusto
Harina 3 Cucharadas
Lecha 1 Litro
Aceituna ½ Libra
Crema deLeche ¼
Sal al Gusto
Mantequilla ½ Libra
Pasas ¼
Vino Blanco o Tinto 1 Vaso
Pimientos Verdes 4
Hoja de Laurel 3 Hojas

Preparación:
Cocinar el Fideo con sal y una cucharadita deaceite, en 2 Litros de Agua

Cocinar el pollo
Luego picar las cebollas y pimientos en cuadritos, refreír en mantequilla, sala al gusto y media cucharadita de comino molido. Luego agregar el polloen forma de hilacha, agrega las pasas las aceitunas y el vino blanco, agregar media taza de salsa blanca o Bechamel, mover hasta que se incorporen los ingredientes, dejar reposar.

Preparación de lacarne
Refreír la carne, sazonarla con ajo, comino y sal al gusto, luego pique la cebolla colorada y el pimiento y refría con mantequilla, agregar la pasta de tomate con una hoja de laurel.
En unasartén refreír los tomates picados en cuadritos, deben estar sin pies, agregué 2 cucharadas de aceite, sal, orégano, aceitunas, una hoja de laurel e incorpore a la carne, deje reposar.

Preparaciónde la espinaca
Ponga una libra de espinacas en un recipiente, blanquee con agua caliente, cierna y separe, luego picar la cebolla perla en cuadritos pequeños y luego refreírla con mantequilla sal ycomino, agréguele la espinaca y refría por un minuto y separe del fuego.

Preparación de la salsa Bechamel
En una olla ponga dos cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina, sal y pimienta,mueva, agrega la leche y no dejen de mover hasta que espese, rallar el queso o hacer láminas.
Luego en un pírex colocar una capa de salsa blanca, luego poner el fideo extendido, agrega el relleno,...