Lavado De Manos

Clase n°2
Higiene Aplicada

Docente : Victoria Ara P.
2013

Conceptos

 RESPONSABILIDAD DEL MANIPULADOR
De él depende la seguridad de los alimentos Puede
controlar situaciones que favorecen laaparición de
enfermedades
de
origen
alimentario
en
el
consumidor, como temperatura de conservación de
los alimentos, forma de manipularlos, condiciones
de higiene, etc.

Conceptos




Limpieza:conjunto de operaciones que permiten
eliminar la suciedad visible o microscópica, utilizando
productos detergentes elegidos en función del tipo de
suciedad y superficie a limpiar.



Desinfección:conjunto de operaciones que reducen
temporalmente el total de Mo vivos, destruyen Mo
patógenos
y alterantes.



Esterilización: eliminación TOTAL
de Mo de un medio

Lavado Quirúrgico de
manos



Es laremoción mecánica y química de Mo
que destruyen o matan la flora intestinal y
remueve las residentes presentes en la
piel.

NORMAS DEL LAVADO DE
MANOS
QUIRURGICO

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1.- Debe quitarse todas lasprendas de las
manos y muñecas.

NORMAS DEL LAVADO DE
MANOS
QUIRURGICO

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2.- Se debe mantener la higiene de las
uñas (cortas y sin pintar).

3.- colocar correctamente
gorro y mascarilla antes decomenzar el lavado de
Manos.



4.- No usar debajo del uniforme
ropa de calle.

5.- No presentar en el
momento infecciones
respiratorias, enfermedades
infectocontagiosa o heridas
en las manos.



6.-Si usa lentes o
anteojos, asegurarlos
bien previamente.

NORMAS DEL LAVADO DE
MANOS
QUIRURGICO

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7.- Ajustar la temperatura del agua a 32ºC.
aproximadamente

TECNICAS:

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1.- Humedecer las manoscon abundante
agua en un lapso de 2 a 3 segundos.

TECNICAS:
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2.- Colocar jabón meticulosamente en
manos e interdigitalmente.

TECNICAS:

3.- Enjugar las manos e interdigital

4.- Colocar jabónen antebrazo
y codo

TECNICAS:
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5.- Enjuagar antebrazo y codo

TECNICAS:
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6.- Cepillares durante 5 minutos con cepillo
estéril o esponja y jabón antiséptico o
solución antiséptica cubriendo la...