Lavanda

ACADEMIA AERONAUTICA
“MAYOR PEDRO TRAVERSARI”
PROGRAMA DE GRADUACION DE BACHILLERATO
EN QUIMICO BIOLOGO
TEMA: EL JENGIBRE “REMEDIO NATURAL CON PROPIEDADES Y APLICACIONES MEDICINALES PARA DIFERENTES PATOLOGIAS” |
PROYECTOPROYECTO MONOGRAFICO PARA LA APROBACION DELTRABAJO DE INVESTIGACION.Autor: Chauca Romero Diana CarolinaTutor: Lcdo. Wilfrido PérezFacilitador: Lcdo. Giovanny SilvaOctubre-2011 |
Quito-Ecuador
APROBACION DEL TUTOR
En mi calidad de asesor del proyecto de grado de investigación sobre el tema “EL JENGIBRE " de CHAUCA ROMERO DIANA CAROLINA estudiante del tercer año de bachillerato en la especialidad de QUÍMICO BIÓLOGO de la ACADEMIA AERONÁUTICA "MAYOR PEDRO TRAVERSARI" año lectivo 2011-2012 considero quedicha investigación reúne los requisitos y méritos suficientes , para ser sometido a la evaluación del Tribunal de grado que el señor Rector y el Honorable Consejo Directivo designe para su correspondiente estudio y calificación.
QUITO, 11 ABRIL DEL 2012

TUTOR
Lcdo. Pérez Luisataxi Luis WilfridoC.I.171643075-4
AUTORIA DEL TRABAJO DE GRADO
Los criterios emitidos en el proyecto de investigación EL JENGIBRE "REMEDIO NATURAL CON PROPIEDADES Y APLICACIONES MEDICINALES PARA DIFERENTES PATOLOGIAS”como también los contenidos, ideas, análisis, conclusiones y respuestas son de exclusiva responsabilidad de mi persona como autora de este trabajo degrado.
Quito, Mayo del 2012

AUTORA
CHAUCA ROMERO DIANA CAROLINA
C.I. 132464683-9
APROBACION DEL TRIBUNAL DE GRADO
ACADEMIA AERONAUTICA
“MAYOR PEDRO TRAVERSARI”

Y los miembros del TRIBUNAL EXAMINADOR aprueban que el informe del proyecto investigador,sobre el tema EL JENGIBRE “REMEDIO NATURAL CON PROPIEDADES Y APLICACIONES MEDICINALES PARA DIFERENTES PATOLOGIAS” de CHAUCA ROMERO DIANA CAROLINA, estudiante del tercer año de bachillerato en la especialidad de QUIMICO BIOLOGO.

Quito, Mayo del 2011

Para constancia
Firman

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INDICE DE CONTENIDOS
HOJAS PRELIMINARESPortadaI
Aprobación del tutorII
Autoría del trabajo de gradoIII
Aprobación del tribunal del gradoIV
Índice de contenidos V
Índice de gráficosX
Indice de cuadros ...XI
Reconocimiento XII
Agradecimiento XIII
Dedicatoria XIV
Resumen XV
Introduccion XVI
CAPITULO I : "El problema"
1.Planteamiento del problema 11.1Contextualizacion …..2
1.1.1 Macro 2
1.1.2 Meso 2
1.1.3 Micro 3
1.2 Arbol del problema 5
1.3 Analisis critico 6
1.4 Prognosis..... 8
1.5 Formulacion del problema 9
1.6 Delimitacion 10
1.7 Objetivos…………………………………………………………………………11
1.8 Justificación…………………………………………………………………...…12
CAPITULO II: "Marco Teórico"
2.1Antecedentes……………………………………………………………………...13
2.2 Fundamentaciónteórica………………………………………………………….14
2.2.1 Descripción…………………………………………………………………….14
2.2.1.1 Introducción………………………………………………………………….14
2.2.1.2 Origen………………………………………………………………………..16
2.2.1.3 Características………………………………………………………………..17
2.2.1.4 Partes que se utiliza………………………………………………………….18
2.2.1.5 Propiedades Medicinales…………………………………………………….20
2.2.1.6 Otras propiedades……………………………………………………………21
2.2.2 ComponentesOrgánicos……………………………………………………….22
2.2.2.1 Almidón……………………………………………………………………...22
2.2.2.2 Proteínas……………………………………………………………………..23
2.2.2.3 Lípidos……………………………………………………………………….24
2.2.2.3.1 Glicéridos…………………………………………………………………..26
2.2.2.3.2 Acido Fosfático………………………………………………………….....28
2.2.2.3.3 Lecitina…………………………………………………………………….30
2.2.2.3.4 Ácidos Grasos……………………………………………………………...33
2.2.2.4...