Lazarillo De Tormes

Ingredientes (4 personas): |
* 6 cucharadas de cola-cao en polvo * 120 ml agua * 15 g mantequilla * 4 cucharadas nata

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Pasos para la Salsa de Chocolate:
Paso 1: Poner el cola-cao (chocolate disoluble) y agua en un cazo a fuego lento. Remover hasta que hierva y bajar el fuego durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando a fuego lento.
Paso 2: Quitar del fuego yañadir la mantequilla y la nata, removiendo todo el tiempo. Dejar enfriar.
RECETA
INGREDIENTES:
-1 tableta mediana de chocolate puro
-200 ml de nata líquida
-100 gramos de mantequilla
-2 tazas de azúcar
-2 tazas de harina
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 taza de cacao en polvo
-50 gramos de coco rallado
-3 huevos grandes
-1 cucharada de extracto de vainilla
-2 cucharadas de aceitevegetal
-1 yogurt blanco
-1 taza de café fuerte
-Sal
COMO SE PREPARA LA TARTA DE CHOCOLATE
Se pica el chocolate y se reserva. La nata se pone a hervir y se retira, se añade el chocolate y se mezcla. Agregar la mantequilla y remover hasta que se disuelva. Cubrir y refrigerar.
Tamizar la harina, agregar el azúcar, tamizar el cacao y la levadura. Añadir el coco y la sal mezclando hasta quequede homogéneo y reservar.
Precalentar en el horno a temperatura máxima. Batir los huevos y agregar la vainilla, el yogurt y el aceite, mezclar. Incorporar el café y volver a mover. Echar esta mezcla en un recipiente con la harina y el cacao en polvo y re mezclar.
Enharina y untar con mantequilla dos recipientes iguales, en cada uno agregar la mitad de la masa y llevar al horno a 180 grados por45 minutos.
Retirar los bizcochos del horno y desmoldar. Retirar la capa superior para dejar una superficie horizontal y reservar.
Sacar del refrigerador el chocolate y batir hasta que cambie de color. Pintamos la parte de arriba y los lados de uno de los bizcochos, colocar encima el otro y repetimos tapando con chocolate todo el bizcocho.
HISTORIA DEL CHOCOLATE
El chocolate (náhuatl:xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales comoleche y frutos secos. Origen

Códice Nuttall, representación de dos reyes de la cultura mixteca compartiendo una bebida de chocolate.
No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao). Algunas teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar alsureste de México. Otras plantean que ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de México hasta la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas.
En 2008 el Instituto Nacional de Antropología e Historia de México publicó estudios de lasUniversidades de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, en los que los análisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de Hidalgotitlán, Veracruz, concluyen que el consumo de cacao puede haberse dado 800 años antes de lo que se creía, en el período formativo (1,900-900 a. C.). La vasija está datada mediantecarbono 14 en 1,750 a. C. y contiene restos de teobromina, componente marcador de la presencia de cacao en las vasijas2 es de alrededor del 1100 a. C. en el sitio arqueológico de Puerto Escondido (noreste de la actual Honduras), más recientes estudios (octubre de 2007) emprendidos por el equipo de arqueólogos dirigidos por John Henderson (Universidad Cornell) y Rosemary Joyce (Universidad de...