lazarillo

 Proyecto de cocina




RECETAS



Pastel de 1000 hojas
INGREDIENTES
6 campechano o banderillas grandes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
¼ de crema chantillí
fruta natural para decorar

PREPARACION
lavar las latas y mezclarlas en un recipiente con ayuda de un tenedor en un refractario o molde desmorone las banderillas o campechanasvaciar poco a poco la mescla de las leches y las moronas de pan hasta formar una pasta completa dejar reposar 10 min. y proceder a cubrir la pasta con la crema chantillí adornar al gusto con la fruta natural refrigerar toda la leche



Elegantes
INGREDIENTES
2 cucharadas de café
1 cucharada de vainilla
6 tazas de azúcar glas
50 nueces
1 leche condensada
1 lechera

PREPARACIONmezcle la leche condensada y la lechera con el café y la vainilla añada poco a poco el azúcar glas revolviendo bien forme bolitas con la mezcla y adorne cada una con media nuez







Chocolates
INGREDIENTES
10 mantecadas bimbo
2 cucharadas de cocoa
1 barra de margarina
½ de azúcar glas
30 capacillos
100 gromos de granillo de chocolate
100 gramos de pasitas
2 cucharadas devainilla

PREPARACION
las mantecadas se desasen se añaden la cocoa el azúcar la margarina y la vainilla se forman bolitas y se bañan en granillo el chocolate se coloca en un capacillo y por último se añade 1 pasita o la nuez y se coloca en un platón





Helados fingidos
INGREDIENTES
15 barquillos
1 tablilla de chocolate de leche (150 gramos)
50 bombones o malvaviscos grandes
1cucharada de mantequilla
200 gramos de granillo

PREPARACION
derrita el chocolate a baño maría o en horno de microondas programe 30 seg. A temperatura alta saque el recipiente y mueva si es necesario programe otros 30 seg. agregue otros 5 bombones y la mantequilla cocine a fuego bajo sin dejar de mover hasta que los primeros se derritan pase el recipiente a otro que tenga agua caliente estoare que el chocolate no se endurezca sumerja los malvaviscos en el chocolate uno por uno y pone 3 en cada barquillo espolvoree el granillo y refrigérelos 10 min. 6 hasta que se endurezca el chocolate si desea rellene los barquillos con los bombones y luego báñelos con el chocolate también se refrigera
Salchichas a la naranja
INGREDIENTES
½ de salchichas tipo coctel
1 taza de salsa cátsup
2tazas de refresco sabor naranja
3 chiles chipotles picados
3 cucharadas de salsa de soya
3 cebollas medianas cortadas en trozos
aceite sal y pimienta al gusto

PREPARACION
sofría el aceite y las cebollas hasta que estén transparentes agregue las salchichas rebanadas y el chipotle cocine hasta que las primeras se empiecen a dorar añada la cátsup
el refresco la soya y la sal y pimientadeje hervir a fuego bajo hasta que el guiso este seco



Papaya en salsa de mango
INGREDIENTES
1 mango petacón grande
1 papaya chica
3 tazas de jugo de naranja

PREPARACION
pele el mango y licúelo con la mitad del juego ya licuado se agrega la otra mitad del jugo y refrigere 3 min. Pele la papaya y córtela en cubitos saque bolitas con una cuchara por ultimo sirve los trocitos dela papaya con la salsa










Salpicón
INGREDIENTES
½ kilo de falda de res o pechuga de pollo
3 papas cocidas
½ cuarto de queso panela
2 jitomates
1 cebolla
2 aguacates
1 cucharada de aceite de oliva
2 manojos de cilantro o una lechuga romana sal al gusto

PREPARACION
ponga a coser la carne con agua ajo y cebolla y sal cuando esté perfectamente cosida deje enfriarponga a coser las papas con sal cuando estén perfectamente cosidas retire al recipiente del fuego y deje enfriar limpie perfectamente el cilantro y píquelo finamente limpie las papas y pique en cuadritos pequeños deshebre la carne corte a la mitad el queso en cuadritos pique la mitad de la cebolla y mezcle todos los ingredientes en un traste grande agregue la cucharada de aceite revuelva y...