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2Ingredientes 
Fondo
Aceite de oliva 100 cc
Cebolla 150 g
Pimiento rojo 150 g
Ajo 4 dientes
Azafrán en hebras 1 cdita
Jamón serrano 100 g
Tomillo 1 cdita
Romero fresco 2 cditasAlmendras 100 g
Pimienta rosa 1/2 cdita
Vino blanco 200 cc
Tomate enlatado 6
Jugo de limón 20 cc
Fumet de pescado 700 cc

Cazuela de mariscos
Langostinos 500 g
Calamares 500 g
Vieiras 500 gAlmejas 12
Mejillones 12
Pan de campo 1

Fondo
En una paellera o una sartén grande, precalentada colocar el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento rojo; cocinar hasta que la cebolla se veatransparente. Luego adicionar el ajo, el azafrán en hebras, el jamón serrano, las hierbas, las almendras picadas, la pimienta rosa y el vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol del vino se evapore. Incorporarel tomate cubeteado, el jugo de limón y el fumet de pescado. 


Cazuela de mariscos
Incorporar al fondo los mariscos. Disponer en forma circular hasta cubrir todo el fondo. Cubrir con papelaluminio y dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos. 


Montaje
Servir en platos hondos y acompañar con pan de campo. 


Receta Paella de marisco
La paella de marisco es uno de los platos mástípicos y apreciados de la gastronomía del litoral de la comunidad valenciana. La materia prima de la comunidad valenciana, se basa en las verduras de la huerta, y como no, en la pesca, en el marmediterráneo. De ahí surgió esta receta de paella de marisco.
 
Ingredientes para Paella de marisco
Arroz tipo bomba. - 400 gramos
Calamares - 250 gramos
Sepia - 250 gramos
Gambas. - 8
Cigalas. - 4Dientes de ajo. - 2
cucharadas de tomate triturado. - 8
Azafran. - 1
Caldo de pescado. - 1,5litros
cucharadas aceite oliva. - 8
sal. - 1
 
Descripción de Paella de marisco
Se trocea la sepia ylos calamares en cuadrados.

Se calienta el aceite en una paellera y se saltean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.

A continuación en el mismo aceite se...