Lcueor

Artículo 73º: SERVICIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Es la unidad orgánica encargada de promover, proteger y recuperar la salud nutricional del paciente; depende del Departamento de Apoyo alTratamiento y tiene asignados los siguientes objetivos funcionales:
a) Promover y recuperar la salud nutricional del paciente en el ámbito familiar y estudiar los factores sociales que favorecen y/ointerfieren en la salud nutricional del paciente
b) Brindar la orientación técnica para la adecuada preparación, conservación y distribución de los alimentos y dietas especiales, como soporte al proceso detratamiento y recuperación de los pacientes Hospitalizados y de acuerdo a las normas de bioseguridad.
c) Programar y controlar el servicio de alimentación a los pacientes hospitalizados según lasindicaciones del médico tratante, y lo prescrito en la historia clínica respectiva.
d) Supervisar y controlar la cantidad y calidad organoléptica de los víveres frescos y secos así como las condiciones desu almacenamiento.
e) Asegurar el suministro de las raciones alimenticias a los pacientes y efectuar la evaluación del contenido nutricional y otras especificaciones de la alimentación, a fin decubrir las necesidades nutricionales de los pacientes y del personal según las normas vigentes.
f) Estimular, orientar y monitorear la investigación, en el campo de su competencia, así como apoyar ladocencia, en el marco de los convenios institucionales correspondientes.
g) Velar por la seguridad y uso adecuado de los equipos, materiales y utensilios de cocina y vajilla, así como pormantenimiento preventivo y recuperativo.
h) Programar y evaluar el servicio de nutrición y dietética en el horario establecido en consulta externa y hospitalización, para el cumplimiento de los objetivos delHospital.

Artículo 74º: SERVICO SOCIAL
Es la unidad orgánica encargada del estudio, diagnóstico e investigación de los factores sociales que favorecen y/o interfieren en la salud del paciente;...