Lean manufacturing

LEAN MANUFACTURING
La evidencia de una necesidad

Manuel Rajadell Carreras José Luis Sánchez García

LEAN MANUFACTURING
La evidencia de una necesidad

© Manuel Rajadell Carreras y José Luis Sánchez García, 2010 Reservados todos los derechos. «No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, ni su tratamiento informático, ni la transmisión de ninguna forma o porcualquier medio, ya sea electrónico, mecánico por fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright.» Ediciones Díaz de Santos Internet: http//www.diazdesantos.es/ediciones E-mail: ediciones@diazdesantos.es ISBN: 978-84-7978-967-1 Depósito Legal: M. 22.078-2010 Fotocomposición: P55 Servicios Culturales C.B. Diseño de cubierta: P55 ServiciosCulturales C.B. Impresión: Fernández Ciudad, S.L.

Printed in Spain - Impreso en España

Autores

Manuel Rajadell Carreras Doctor Ingeniero Industrial por la Universidad Politécnica de Cataluña. Máster en Dirección y Administración de Empresas por la Fundación de la Universidad Politécnica de Madrid. Actualmente es profesor titular del Departamento de Organización de Empresas de la UniversidadPolitécnica de Cataluña. Ha dirigido más de treinta proyectos de implantación de sistemas Lean en empresas de diversos sectores.

José Luis Sánchez García Ingeniero en Organización Industrial por la Universidad Politécnica de Cataluña. Técnico OCRA por la Fundación de la Universidad Politécnica de Cataluña (Evaluación y Gestión del Riesgo por Movimientos Repetitivos). Actualmente es profesoradjunto del Departamento de Organización de Empresas de la Universidad Politécnica de Cataluña. Ha desarrollado proyectos de implantación Lean en empresas como SONY BCN PLANT S.A., AUTOLIV KLE S.A y GENERAL ELECTRIC Power Controls Ibérica.

VII

Índice

Prólogo .................................................................................................................. xi 1. CONCEPTO DELEAN MANUFACTURING...............................................1 Antecedentes históricos .....................................................................................2 ¿Por qué producción ajustada? ..........................................................................5 Características del entorno social y cultural ......................................................7 Los pilaresdel lean manufacturing ................................................................. 11 Concepto de despilfarro ...................................................................................19 Síntesis conceptual...........................................................................................31 2. SITUACIÓN ACTUAL. Value Stream Mapping (VSM) ............................. 33Objetivos del VSM (Value Stream Mapping) .................................................. 34 VSM (Value Stream Mapping)......................................................................... 34 Selección del producto ..................................................................................... 35 Simbología para elVSM.................................................................................. 40 Dibujo del VSM: flujo de materiales a partir del cliente. ................................ 41 3. OPORTUNIDADES DE MEJORA: HERRAMIENTAS LEAN .............. 45 Introducción ..................................................................................................... 45 Módulo I. Herramientas Lean: 5S.................................................................... 48Módulo II. Herramientas Lean: Heijunka ........................................................ 67 Módulo III. Herramientas Lean: Kanban ........................................................ 94 Módulo IV. Herramientas Lean: SMED ........................................................ 123 Módulo V. Herramientas Lean: TPM............................................................. 139 Módulo VI....