leander

Qué ingredientes necesito para preparar .. Donuts crocanti?
Para la masa de los donuts:
1 kg. de harina
20 gr. de levadura de panadería
1 vaso de leche tibia
3 huevos
100 gr. de mantequilla75 gr. de azúcar
1 pizca de sal
Para la cobertura de chocolate:
200 gr. de chocolate para fundir
200 ml. de nata líquida
75 gr. de mantequilla
50 gr. de avellanas o almendras picadasPREPARACION
Para preparar unos ricos donuts crocanti debemos mezclar en un bol, la levadura, la leche y un poco de harina. Lo dejamos reposar 12 ó 15 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, a la misma masa,le agregamos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la sal.

Removemos todo muy bien, y poco a poco vamos agregando la harina. Es muy importante seguir removiendo bien la masa, mientras añadimosla harina, para evitar que queden grumos. Seguimos removiendo la masa hasta que quede una masa homogénea y suave.

De nuevo, dejamos reposar la masa de los donuts crocanti durante unos minutos, hastaque doble su volumen. Pasado este tiempo, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo de cocina, hasta dejarla de un grosor máximo de 2 centímetros.

Ahora llega el momento de hacer la forma delos donuts crocanti, para ello, puedes ayudarte de un vaso para cortar la masa en círculos. Cortada la masa, la dejamos reposar de nuevo, hasta que doble su volumen.

Preparamos una sartén conabundante aceite, a fuego medio, para echar la masa de los donuts crocanti. Freímos primero por un lado y después por el otro.

Cuando estén bien hechos por ambos lados, los dejamos reposar sobre un papelabsorbente para que escurra el aceite sobrante.

Para hacer la cobertura de chocolate para nuestros donuts crocanti, en un cazo, echamos la nata líquida, un poco de mantequilla y chocolate parafundir. Cuando el chocolate haya alcanzado la textura deseada, la echamos sobre los donuts. A continuación, espolvoreamos sobre ellos los frutos secos picados, en mi caso utilicé avellanas picadas....