leccion evaluativa quimica

LECCION EVALUATIVA DOS DE QUIMICA ANALITICA
En este tipo de análisis, muy corrientes en control de calidad, la muestra generalmente ya seca mediante un procedimiento anterior, se somete atratamiento térmico fuerte en hornos mufla de laboratorio que pueden alcanzar hasta 1200°C con precisiones de +/- 20°C, siguiendo las condiciones de temperatura y tiempo descritas en manuales como el AOAC yotros. En este proceso, se pierde básicamente agua, ligada más profundamente a la materia y simultáneamente, la materia orgánica presente se descompone y los elementos metálicos presentes se vanoxidando.
En la determinación de cenizas, las muestras pierden básicamente los siguientes compuestos, EXCEPTO:
Cenizas

Para el análisis de cenizas grises de una muestra de harina, se pesó una porción deesta materia prima, sometiéndose al procedimiento de calcinación a 550°C hasta peso constante, consignándose la siguiente información:
Peso de crisol vacío: 13, 2085 g
Peso de crisol más cenizas:13,6066 g
Si el % de cenizas calculado fue 5,01%, calcular el peso de crisol mas muestra húmeda.
Rta0 21,1546 g
Al llegar al punto final de una valoración ácido-base, deben haber reaccionadocantidades equivalentes del compuesto ácido y del titulante, encontrándose en solución la sal producida. Además, se debe haber realizado un cambio en la solución, desde un pH francamente ácido hasta unoligeramente ácido, neutro o alcalino, dependiendo del tipo de sal formada
La técnica de detección del punto final con indicadores ácido-base, se basa en la utilización de ciertos compuestos orgánicos muycoloreados en solución, que tienen la propiedad de cambiar de color en la medida en que cambia la concentración de iones _______ en el entorno.
Rta hidronio
Las volumetrías de precipitación tambiéntienen su fundamento en la producción de un precipitado muy poco soluble en el medio por tener una Kps muy pequeña; se diferencian sin embargo de las técnicas de gravimetría, en que no es necesario...