Leche Agria La Vaquita







Leche Agria ‘’La Vaquita’’
Docente: Marcia Elena Doña Nicaragua
Integrantes:
Nicole Balmaceda
Roberto Lewis
Axel Medal
Miguel Ponimansky
Christian Robleto
Gianna Suarez
David Suarez
Fecha: 27 de Mayo, 2015
Índice
I Introducción
a Datos de la empresa
b Misión
c Visión
d Políticas
e Valores
f Organigrama
II Objetivos
a Objetivo General
b Objetivos Específicos
III Desarrollo
aPlaneación
b Organización
c Dirección
d Control
IV Conclusiones y Recomendaciones
V Bibliografía
VI Anexos








I Introducción
A. Datos de la empresa
Leche agria ‘’El Vaquero’’ comienza en 1978 con una idea del señor Guillermo Medal Mendieta uno de los fundadores de la empresa junto a la señora Marisol Benavidez madre de los actuales socios de la empresa, como todo comienzo, fue duro se instalóel primer restaurante en frente de donde era el cine Salinas, al inicio no se vendía casi nada, no se tenía aun la marca registrada, no había logo y que el único sello del producto era la calidad, al pasar del tiempo el señor Guillermo se divorcia de la señora y se casa con Karina Toruño y dan seguimiento a la empresa en el cual ellos dos eran los únicos trabajadores en el local, uno era el queestaba en la caja, atendía a los clientes que en ese caso era Karina Toruño y Guillermo Medal era el encargado de la cocina, luego al pasar de los meses se contrató una cocinera y se implementaron desayuno en el negocio y así comenzó a prosperar, así mismo en el trayecto de los meses se fueron contratando meseros y demás personal. Luego de unos años de trabajo duro se crea la marca Leche agria ‘’ElVaquero’’ con su eslogan ‘’La calidad tiene nombre’’. Gracias a la creación de la marca se comienza a dar publicidad y reconocimiento de la marca, esto ayudo a crecer económicamente a la empresa dando fruto a otro restaurante de la misma cadena ubicado en Altagracia el cual administraba la señora Karina Toruño, gracias a la marca y su sello se creó la idea de vender la leche agria en envasesdesechables ya que los envases de vidrio no permitían venden para llevar y así se contactaron a inicios de los 2000 con EDECA una empresa Guatemalteca que vendía envases de plásticos aptos para la leche agria y así fue como la empresa consigo crecer aún más.
Para el 2005 se pusieron restaurantes en León el cual fue muy bien. En el 2008 la señora Karina Toruño se separa de Guillermo Medal y se separanlos bienes, el señor Guillermo Medal con la del Salinas y Karina Toruño con la de Altagracia, se mantuvo la marca a pesar de las diferencias y se pudo seguir trabajando por unos años a pesar del divorcio hasta el 2014 donde por diferencias el señor Guillermo tuvo que llevar al mercado otra marca llamada Leche agria El Ganadero. Para el 2014 el señor Guillermo pone un restaurante en Nagarote donde nose venden únicamente Leche Agria ya que el señor decide innovar y dado al mercado decide que servirá desayunos, almuerzos y cenas, el negocio prospera pero por falta de administración comienza a decaer y el señor decide vendérselo a la señora Karina Toruño en el 2015 y así mismo comienza a mejorar y dar frutos otra vez hasta hoy.
B. Misión
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejorrestaurante de desayunos típicos nicaragüenses; con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.
C. Visión
Llegar a ampliar nuestra cadena de restaurantes y constituirnos como modelo de superación, así como una muy atractiva fuente de trabajo.
D. Políticas
Se trabaja día feriados. Y si no vienen, se despiden. Ya que en elcontrato se especifica que se trabajan días feriados.
Los trabajadores utilizan uniformes completos, al no cumplir con esto, se les sanciona.
Las vacaciones son dadas a corto plazo, máximo una semana. Para mantener el ritmo laboral.
Utilizan las normas NTON, por lo tanto se cumplen con los estándares de atención al cliente y medidas se seguridad correspondientes. Asegurando la calidad de...