Leche De Alpiste

Agradecimientos:
* A Dios, por todo cuanto hizo por nosotros, por nuestros profesores, nuestros padres y nuestros amigos.
* A nuestros padres, por el apoyo brindado en todo momento.
* A la profesora de área, por la paciencia demostrada en todo momento durante la elaboración del proyecto.

Índice:
* Identificación 3
* Introducción 4
* Objetivos 5
*Hipótesis 6
* Justificación 7
* Planteamiento del problema 8
* Variables 9
* Marco Teórico 10 - 17
* Metodología 18
* Cronograma 19
* Presupuesto 20
* Anexos 21 - 22
* Conclusión 23 - 24
* Bibliografía 25

Identificación
* Nombre del Proyecto: Elaboración de Leche de Alpiste para el tratamiento dedislipidemias
* Utilidad: Medicinal
* Institución: Colegio Politécnico Cooperativa Capiatá Ltda.
* Especialidad: Química Industrial
* Integrantes:
* Mirtha Acosta
* Sara Fernández
* Mónica Jara
* Luz Jara
* Luis Paredes

* Lugar: Capiatá
* Departamento: Central
* Año: 2011

Introducción
Las dislipidemias son una serie de diversas condicionespatológicas cuyo único elemento común es una alteración del metabolismo de los lípidos, con su consecuente alteración de las concentraciones de lípidos y lipoproteínas en la sangre. En algunos países se le conoce como dislipemia pudiéndose usar ambos términos como sinónimos.
Dentro de la fitoterapia existe una variedad de plantas que poseen propiedades para tratar dislipemias; tal es el caso de la plantade alpiste para reducir el  colesterol. El alpiste forma parte de la familia de las gramíneas; esta planta herbácea contiene principios activos que le otorgan propiedades para tratar la hipercolesterolemia.
La planta de alpiste contiene proteínas, lípidos, almidón, resinas, sustancias ácidas y sustancias nitrogenadas.
Si se necesita reducir el colesterol de forma natural se puede incorporarla leche de alpiste en la dieta habitual.

Objetivos
General
* Elaborar leche a partir del alpiste para el tratamiento de dislipidemias
Específicos
* Aplicar la leche de alpiste al tratamiento para personas con colesterol
* Investigar la viabilidad de la producción de leche de alpiste
* Implementar el uso del alpiste en aplicaciones terapéuticas.

Hipótesis
- La utilización dealpiste es viable para la obtención de leche para tratamientos de fines terapéuticos.

Justificación
Para llevar una vida sana es importante que nuestra alimentación contenga todos los elementos necesarios que el organismo demanda para su buen funcionamiento.
Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuo mantenerse saludable, esto equivale a poder realizar las actividades diarias sinsensaciones desagradables de embotamiento mental y agotamiento físico. 
Por las problemáticas de la mala alimentación de hoy en día surgen los inconvenientes, por dislipidemias en los seres humanos. Las dislipidemias o dislipemias son una serie de diversas condiciones patológicas cuyo único elemento común es una alteración del metabolismo de los lípidos con su consecuente alteración de lasconcentraciones de lípidos y lipoproteínas en la sangre.
Por este motivo hemos decidido obtener leche a partir de granos de alpiste para el tratamiento de personas con este tipo de patologías.

Planteamiento del problema
¿Es posible obtener leche a partir de las semillas de alpiste?

Variables
* Variable independiente: consumo regular de leche de alpiste para tratamiento de dislipidemias enedad de 50 años en adelante
* Variable dependiente: tratamiento de dislipidemias en el ser humano

Marco Teórico
DISLIPIDEMIAS
Las dislipidemias o dislipemias son una serie de diversas condiciones patológicas cuyo único elemento común es una alteración del metabolismo de los lípidos, con su consecuente alteración de las concentraciones de lípidos y lipoproteínas en la sangre. En...