Leche De Cabra

Páginas: 34 (8456 palabras) Publicado: 21 de septiembre de 2011
Título:

Plan de Mercadotecnia para la Empresa Laguna Capri

ÍNDICE
Portada…………………………………………………………………………….….1
Índice……………………………………………………………………………….….2
1. Resumen…………………………………………………………………………...5
2. Introducción…………………………………………………………………….….5
3. Análisis de la Situación
3.1 Industria y giro………………………………………………………………..…..6
3.2 Historia…………………………………………………………………….………6
Diagrama delProceso………………………………………………….…..8
Fabricación de queso de leche de cabra……………………………...…8
Producto………………………………………………………………………9
Inversión………………………………………………………………………9
Operación…………………………………………………………………….9
Monto de la inversión…………………………………………………….….9 Utilidad……………………………………………………………………...…9
Rentabilidad financiera…………………………………………………..….9
3.3 Análisis FODA de los productos lácteos decabra………………………..…10
Fortalezas…………………………………………………………………………...10
Debilidades………………………………………………………………………....11
Oportunidades………………………………………………………………….…..12
Amenazas…………………………………………………………………….….…13
3.4 Determinación de competidores……………………………………………...13
Gráfica de Producción de leche a nivel mundial…………………………….….15
Gráfica Producción de leche vs población de cabras……………………….…16
Competencia en el extranjero(Tabla)…………………………………………....17
Mayores consumidores en 2007 (Tabla)……………………………………...…18
Producción en México (Tabla)………………………………………………….…19
Costos de los Principales Quesos en España Francia (Tabla)……………....20
3.5 Análisis comparativo de la competencia
Las 4P’s de la Competencia………………………………………………………20
Producto Competencia. Grupo Chilchota……………………………………….22
Plaza o Distribución Competencia: Grupo Chilchota…………………………..23
Promoción Competencia:Grupo Chilchota……………………………………..24
Precio Competencia: Grupo Chilchota (Tabla)…………………………………25
Producto Competencia: Empresa Coronado…………………………………...28
Plaza o distribución Empresa Coronado…………………………………..…...28
Precio Competencia Empresa Coronado…………………………………….…29
Promoción Competencia Empresa Coronado………………………………….29
3.6 Selección del mercado…………………………………………………….…30
4. ESTRATEGIAS DEMERCADOTECNIA
4.1 Objetivo……………………………………………………………………..….31
4.2 Producto……………………………………………………………………....32
Presentaciones de los Productos……………………………………………….34
4.3 Precios……………………………………………………………………..…34
Costos de Producción por Producto (Tabla)………………………………….35
4.4 Plaza………………………………………………………………………….35
Plaza Distribución Nacional……………………………………………..……...37
Costos por destino y tipo de equipo(Tabla)………………………………….37
4.5 Promoción………………………………………………………………….…38
5. Evaluación…………………………………………………………………..….41 Conclusiones…………………………………………………………………..…42
Bibliografía
Referencias……………………………………………………………..………...43

1. RESUMEN

Actualmente la Comarca Lagunera es productora de la mayor parte de leche de cabra que existe en el país, se estima que produce más de 45 millones de litros anuales. Las empresasChilchota y Coronado tienen acaparado el mercado, pues reciben casi la totalidad de la leche que se produce, y aunque estas empresas han impulsado la producción y el mantener los rebaños caprinos, también desprotegen al productor con pagos condicionados de la leche, algo que los tiene a disgusto. Además la leche de cabra tiene características muy especiales, tanto dietéticas como médicas. Porestas razones consideramos que este producto posee un potencial de negocio, y para aprovecharlo hemos desarrollado Laguna Capri para explotar el mercado nacional e internacional.

2. INTRODUCCIÓN

En los últimos años se ha potencializado la producción de leche y carne caprina en los mercados internacionales, la mejora de las razas y la tecnificación de su explotación hacen que bajo lascondiciones agrícolas y ecológicas de México sea una opción bastante interesante, como grupo de socios conformamos la empresa “Laguna Capri”, en la cual nos enfocamos en el mercado de la leche de cabra y sus productos derivados como son el queso y la cajeta.

3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

3.1 Industria y giro
La Empresa Laguna...
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