Leche De Coco

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INGENIERIA DE LA CALIDAD
PROF. Jorge Alberto Díaz Valdez



PROYECTO DE INGENIERIA DE LA CALIDAD: Demostración de la variabilidad del PH de la leche de coco.



INTEGRANTES:

BARRERAS MACIEL BLANCA LINETH

CASTAÑEDA SANCHEZ GUSTAVO

MEJIA PALACIOS JOSE LUIS

TAPIA LÓPEZ ROSA AUDELIA

ZARAGOZA VARGAS MARCO ANTONIO



DEFINIR UNA NECESIDAD

Lázaro CárdenasMichoacán es una Región Costera donde abundan las hectáreas de palmeras donde se saca el fruto mas abundante que es el coco, hay más de 100 cosas que se pueden elaborar a base de este fruto, una de ellas es “La leche de coco” la cual se hablara de su elaboración en este proyecto.

Con frecuencia se encuentran desperfectos en el proceso cuando algo no funciona correctamente y debido a ello es necesarioefectuar cambios, cambios que no son pensados, sin embargo si son indicadores de nuevos cambios, sin que estos resuelvan nuestro malestar. Generalmente estas situaciones se deban a que no se han definido con claridad las necesidades (oportunidades de mejora o problemas) que nos aquejan.
En el caso nuestro con respecto al proceso de la leche de coco los problemas que se pudiesen presentar serianlos siguientes:
• Que el sabor no sea agradable
• Varié el peso del producto
• No dure el tiempo establecido


JUSTIFICACIÓN

Técnica

Para la elaboración de leche de coco se lleva a cabo un proceso sencillo en el cual no es necesario el uso de alta tecnología. En lo que se trabajara esforzadamente es en la formula o compuesto de la sustancia que es la leche de coco.

Laleche de coco no es muy conocida a pesar de ser una región donde abunda este fruto, es más conocido en otros países como Asia donde la utilizan para la elaboración de sus comidas.




Económica

Con la realización de este proyecto se generaran más empleos en el municipio de Lázaro Cárdenas contribuyendo al desarrollo económico de la sociedad. Además nos beneficia, que es la primera empresa enla región que producirá “leche de coco”. Otro punto a favor es que el precio de la materia prima es muy bajo, ya que en esta región el coco es abundante y es uno de las frutas que se cosechan, lo que nos permitirá ofrecerle al publico la leche de coco a un precio razonable y accesible.

Social

El coco es el fruto mas abundante en la Región, de el se elaboran mas de 100 productos diferentesque van desde accesorios, ladrillos, bolsas, bebidas etc. Uno de ellos es la leche de coco, el cual se sabe que tendrá un impacto en la Región al ser un producto con muchas propiedades que ayudan a la salud y que personas intolerantes a la lactosa podrán consumir, su único defecto son las grasas que contiene. Pero será una bebida atractiva para los deportistas ya que los llenara de energía.

Esteproyecto además brindara empleos a la Región de Lázaro Cárdenas, beneficiando a los habitantes mejorando su economía.

Ecológica

La elaboración la leche de coco no representa riesgo para el medio ambiente ya que sus ingredientes no dejan residuos, y no utilizamos maquinaria que sea dañina para el medio ambiente. Este producto será 100% natural.

Siendo el coco la materia prima principal norepresenta riego a la contaminación, se quiere aprovechar el máximo este recurso natural, los residuos que se dejen del coco serán vendidos a otras empresas.

Los envases que se utilicen para guardar el producto serán de alguna empresa que recicle los envases y de igual forma participe y este comprometida en el cuidado del medio ambiente.

OBJETIVO

← Determinar en base a un diseño deexperimentos variabilidad de las proporciones de cada uno de sus ingredientes.




OBJETIVOS ESPECIFICOS

← Desarrollar un análisis de experimentos para identificar los factores que afectan la preparación de la leche.

← identificar los factoes que afectan o impactan en el diseño de experimentos

← Analizar las porciones exactas que debe de utilizarse mediante pruebas de...