Leche Magica

 La leche es una mezcla de proteínas, grasas y nutrientes suspendidos en una solución mayormente acuosa. El colorante para alimentos, quese disipa en el agua, es mantenido en su lugar por la grasa y la proteína de la leche. Estos dos últimos componentes reaccionan a lasalteraciones de la leche. El detergente altera los vínculos químicos que los mantienen en la solución debido a que forma un vínculo con lagrasa. "Las moléculas de la grasa se curvan, enrollan, tuercen y contraen en todas direcciones ya que las del detergente pasan al rededor paraunirse con las primeras": Esta actividad empuja los colores de alrededor. Los estudiantes deberían escribir una hipótesis acerca de lo quehará el jabón al colorante de la leche antes de realizar el experimento.
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