Leche y derivados.docx maria ines mejia 2dociclo de pasteleria

Leche y derivados
Precio
Unidad de venta
Crema de leche
S/. 7.50
Litro
Leche fresca descremada
S/. 18
Litro
Leche fresca entera
S/. 2.80
Litro
Leche evaporada
S/. 2.90
Pac por 350 grLeche condensada
S/. 5
Pac por 250 gr
Leche en polvo
S/. 3
Pac por 200 gr
Queso fresco vaca
S/. 12
Kilo
Queso fresco cabra

Kilo
Queso gouda
S/. 27
Kilo
Queso mozzarella
S/. 22
KiloQueso parmesano
S/. 9
Kilo (100gr)
Queso reggianito
S/. 2.50
Kilo
Yogurt natural
S/. 4.80
Litro
Yogurt frutado
S/. 5.50
Litro
Bebidas (alcohólicas y no alcohólicas)


Café instantáneoS/. 6.50
Pac por 500gr
Café para pasar
S/. 18
Pac por 1 kilo
Cerveza
S/. 3
Pac por 250 ml
Red Bull
S/. 6
Unidad
Coca cola
S/. 15
Pac por 6 unid



Reconocimiento de los alimentosGrupo de alimentos
Nombre del alimento
Descripción del alimento y usos culinarios
A. Cereales y derivados
Bayo
Cereal de pepas

Harina tamal
Harina para hacer tamal
B. Verduras, hortalizas yderivados
Caigua
Para rellenar

Poro
Para sopas
C. Frutas y derivados
Lúcuma
Jugos postres

Camu camu
Jugos y aceites
D. Grasas, aceites y oleaginosas
Sacha inchi
Ensaladas y comidasprimol
Comidas frituras
E. Pescados y mariscos
Trucha
Pescado, trucha asada

Conchas parmesanas
Conchas blancas, conchitas a la parmesana
F. Carnes y derivados
churrasco
Carne para freírbistec
Para elaborar guisos
G. Leches y derivados
Queso reggianito
Queso argentino

Queso gouda
Amarillo holandés
H. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
pisco
Aguardiente de uvasChicha de jora
Bebida hecha de maíz de jora
I. Huevos derivados
codorniz
Huevos de codorniz



J. Productos azucarados
Chancaca
Jugo de la caña de azucar



K. Misceláneos
Cicua
Pepinogigante



L. Alimentos nativos
Camote
Papa dulce

Aguaje
Fruta
t. leguminosas y derivados
Quinua
Cereal

mote
Maíz mote
u. tubérculos, raíces y derivados
Ají amarillo
Ajiaco de...