leche

¿Cómoinfluyeelconsumodecomidachatarraenladietadelosecuatorianos-
enelaño20112012?
VariableIndependiente:LacomidachatarraVariableDependiente:LadietaLugaroEspacio:Ecuador
Tiempo:años201112012
RESEÑALadietaentodoelmundohacambiadorotundamenteestosedebeadiferen-
tesfactores,unodelosquehatenidomayorincidenciaeselritmodevidaaceleradoye-stresantequellevalapoblaciónmundialenlaactualidad.Esporestoquelaspersonasllevanunadietapocovariadaydesequilibr-ada,ademásdeunavidasedentaria.Haytambiénquereconocerquelamayoríadelapoblaciónhacomenzadoaingerircomidarápidaotambiénconocidacomo“fastfood”,debidoaestosfactores.Todoestonosllevaatenerunavidasinunabuenasalud.Lacomidachatarraorápidanorepresenta,unriesgoparanuestrasaludalseringeridaespontáneamente,sinoalmomentoenqueestasevuelveunhábitoalimenticiocontinúo.Estetipodecomidacontienemuchas:grasas,carbohidratos,preservantes,colorantesycarecedetodotipodevitaminas,proteínasydemásnutrientes.Enlaactualidad,sepuedeverquetodotipodepoblaciónlaconsumedesdelosniñoshastalosadultosmayores,alavezqueseobservaqueestaindustriasehaextendidoanivelmundial,porloqueesfácildeconseguirlayesloquemásseencuentraenloscentroscomercialesyenlacalle,comokioskos


Agradecimientos
Surge la necesidad de agradecer atodas las personas que me han apoyado y
guiado desde el comienzo del proyecto hasta la presentación del trabajo final.
Agradezco en forma especial a mi directora de tesis, Licenciada en NutriciónMaría
Cudós, por aceptar la dirección de este trabajo, por su tiempo de dedicación y por
brindarme su experiencia.
A mi co – directora Virginia Sabao, quien me guío desde el inicio del proyecto hastala finalización del trabajo ofreciéndome varias horas de dedicación.
A la Sra. Evangelina Álvarez, que colaboró en el proceso del análisis estadístico.
A la coordinadora de la carrera, ElsaOlmedo, y a todas las autoridades de la
Universidad de Concepción del Uruguay que me formaron como profesional. ”CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA Y OBESIDAD...