Leche
Páginas: 2 (318 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA “JULIA HILL DE O´SULLIVAN”
CICLO II-2012
Proyecto de Elaboración de un dip de chipilín (Estudio Técnico)ALUMNA:
Martínez Figueroa, Lilian Estefany
CATEDRATICO:
Ing. Jorge López Padilla
MATERIA:
Formulación y evaluación de proyectos
Fecha: Lunes 29 de Octubre de 2012
INTRODUCCION:
El chipilíngenera grandes expectativas a nivel biológico, nutricional, socioeconómico y cultural; biológico porque permite mantener la biodiversidad existente; nutricional por su alto contenido de proteína,vitamina A, fosforo y calcio; socioeconómico porque representa una fuente alternativa de ingresos para el campesino a un bajo costo y cultural porque forma parte de la dieta de la población rural,mayoritaria en el país.
Es por esto que el siguiente proyecto se basa en la planta de chipilin, ya que es una plata cultivada nacionalmente y que es pportado de varios nutrientes para la salud de los sereshumanos.
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
* Evauar la elaboracion de un dip a base de la planta crotalaria longirostrata (chipilin)
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Desarrollar un productoinnovador a base de chipilin y conocer su aceptacion en el mercado
* Realizar un estudio tecnico del proyecto de elaboracion de un dip a base de chipilin.
* Conocer todos los beneficios que la plntade chipilin le aporta a la salud de los seres humanos.
MARCO TEORICO:
Dip:
Es una salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido. Es lo que le diferencia de las salsas para salsear,éstas se aplican directamente sobre los alimentos.
Quizá el Dip más conocido es el de los nachos con guacamole, seguro que todos vosotros habéis “dippeado” en el restaurante mexicano y también en casa.Basta con elaborar un aderezo combinando los ingredientes que deseéis y mojar con vegetales, tostaditas, galletas saladas, patatas fritas…
La variedad de dips que se pueden elaborar es tan...
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA “JULIA HILL DE O´SULLIVAN”
CICLO II-2012
Proyecto de Elaboración de un dip de chipilín (Estudio Técnico)ALUMNA:
Martínez Figueroa, Lilian Estefany
CATEDRATICO:
Ing. Jorge López Padilla
MATERIA:
Formulación y evaluación de proyectos
Fecha: Lunes 29 de Octubre de 2012
INTRODUCCION:
El chipilíngenera grandes expectativas a nivel biológico, nutricional, socioeconómico y cultural; biológico porque permite mantener la biodiversidad existente; nutricional por su alto contenido de proteína,vitamina A, fosforo y calcio; socioeconómico porque representa una fuente alternativa de ingresos para el campesino a un bajo costo y cultural porque forma parte de la dieta de la población rural,mayoritaria en el país.
Es por esto que el siguiente proyecto se basa en la planta de chipilin, ya que es una plata cultivada nacionalmente y que es pportado de varios nutrientes para la salud de los sereshumanos.
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
* Evauar la elaboracion de un dip a base de la planta crotalaria longirostrata (chipilin)
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Desarrollar un productoinnovador a base de chipilin y conocer su aceptacion en el mercado
* Realizar un estudio tecnico del proyecto de elaboracion de un dip a base de chipilin.
* Conocer todos los beneficios que la plntade chipilin le aporta a la salud de los seres humanos.
MARCO TEORICO:
Dip:
Es una salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido. Es lo que le diferencia de las salsas para salsear,éstas se aplican directamente sobre los alimentos.
Quizá el Dip más conocido es el de los nachos con guacamole, seguro que todos vosotros habéis “dippeado” en el restaurante mexicano y también en casa.Basta con elaborar un aderezo combinando los ingredientes que deseéis y mojar con vegetales, tostaditas, galletas saladas, patatas fritas…
La variedad de dips que se pueden elaborar es tan...
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