Lecherìa
Páginas: 2 (283 palabras)
Publicado: 10 de julio de 2012
LA PRODUCCIÓN DE LECHE
3.1. Razas de Vacas Lecheras
Si solamente se toma en cuenta el contenido de grasa y sólidos de la leche que se espera producir, afin de lograr un buen precio por el producto, la raza de vacas más conveniente para el establo es la Jersey.
Las vacas Jersey son vacas mansas y precoces;existen tres líneas de está raza: la americana, la danesa y la neozelandesa; la más grande y con mayor rendimiento de leche es la americana con aproximadamente 8.000litros de leche por campaña; la danesa es más chica y rinde menos volumen de leche pero su leche contiene más producción de sólidos; la neozelandesa es una vacaintermedia entre ambas y apropiada para una crianza con pastos naturales o cultivados.
El ganado Jersey no es muy difundido en el país, por lo que debeimportarse desde Uruguay, Canadá, Estados Unidos o Chile.
La raza Holstein produce mayores volúmenes de leche por campaña que la Jersey (29.56Kg y 20.01kg diariosrespectivamente), son vacas más grandes alcanzando en su madurez 600kg (430kg la Jersey). La vaca Holstein está acostumbrada al pastoreo y se adapta niveles dealtitud intermedio.
Si el establo va ser instalado a altura superiores a 3.000 m.s.n.m la raza apropiada debido a su gran rusticidad es la Brown Swiss, ademásesta raza tiene doble propósito pues además de leche produce carne; son vacas acostumbrados al pastoreo; la Brown Swiss tiene dos variedades, una de menortamaño que es de la línea europea y la otra de mayor tamaño es de la línea americana, está última línea tiene volumen de producción de leche similares a la Holstein
3.1. Razas de Vacas Lecheras
Si solamente se toma en cuenta el contenido de grasa y sólidos de la leche que se espera producir, afin de lograr un buen precio por el producto, la raza de vacas más conveniente para el establo es la Jersey.
Las vacas Jersey son vacas mansas y precoces;existen tres líneas de está raza: la americana, la danesa y la neozelandesa; la más grande y con mayor rendimiento de leche es la americana con aproximadamente 8.000litros de leche por campaña; la danesa es más chica y rinde menos volumen de leche pero su leche contiene más producción de sólidos; la neozelandesa es una vacaintermedia entre ambas y apropiada para una crianza con pastos naturales o cultivados.
El ganado Jersey no es muy difundido en el país, por lo que debeimportarse desde Uruguay, Canadá, Estados Unidos o Chile.
La raza Holstein produce mayores volúmenes de leche por campaña que la Jersey (29.56Kg y 20.01kg diariosrespectivamente), son vacas más grandes alcanzando en su madurez 600kg (430kg la Jersey). La vaca Holstein está acostumbrada al pastoreo y se adapta niveles dealtitud intermedio.
Si el establo va ser instalado a altura superiores a 3.000 m.s.n.m la raza apropiada debido a su gran rusticidad es la Brown Swiss, ademásesta raza tiene doble propósito pues además de leche produce carne; son vacas acostumbrados al pastoreo; la Brown Swiss tiene dos variedades, una de menortamaño que es de la línea europea y la otra de mayor tamaño es de la línea americana, está última línea tiene volumen de producción de leche similares a la Holstein
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