Lechera impacto ambiental

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE FACULTAD DE INGENIERIA DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL GESTIÓN AMBIENTAL

Informe
Lechería Peñaflor

Integrantes : Camila Aguilera Katherine Daille Juan Espinosa Cesar Lineros Marcelo Navarro Rodolfo Vargas Profesor : Andrés Hofer

Fecha entrega: 18/07/11

Índice

TÍTULO

PÁGINA

1. Introducción

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2. Objetivos Generales-Específicos

33. Descripción de la empresa

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4. Alcance del problema

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5. Posibles Soluciones

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6. Conclusión

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7. Bibliografía

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1. Introducción Es normal ver en la actualidad, surgimientos de negocios de diferentes tipos y rubros muy cerca físicamente de casas y residencias particulares. Basta con salir y observar de una manera vaga, por ejemplo, una pequeña villa paracomprobar que estos locales realmente existen y que generan valiosas utilidades por poseer esta característica de proximidad con sus clientes. Sin embargo, en muchos de los casos provocan más disgustos que beneficios a sus vecinos. Con el crecimiento demográfico, las ciudades se han ido expandiendo habitando varios sitios rurales próximos a ellas. Debido a la escasa demanda inicial, las casasconstruidas en estos lugares tienen grandes dimensiones, y es aquí donde emprendedores deciden crear empresas referidas justamente a actividades como la agricultura o la ganadería. Bajo las condiciones anteriormente nombradas surge nuestra firma a investigar, una lechería. La comunidad que vive cercana a este establecimiento puede presentar variados tipos de problemas surgidos con su inicio deactividades. Estos son, por ejemplo, el convivir con las vacas diariamente, el olor que emana de los potreros, el desgaste de sus caminos debido a los camiones que transportan la leche, etc. Todos estos problemas derivados de la producción y venta de leche son externalidades que presenta esta empresa. Nuestro objetivo principal es analizar la externalidad provocada por el olor generado por el excrementode los bovinos. Para ello se analizarán las formas de disminuir este olor, el mejor método para mantener limpio el lugar y así eliminar, o al menos sobrellevar, esta externalidad.

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2. Objetivos Generales - Determinar el alcance de la externalidad. Identificar y definir bien la problemática de las externalidades es importante para la implementación de las soluciones. - Buscar métodosefectivos para disminuir los hedores de los animales. Aunque son variadas las externalidades presentes en la empresa, la principal es la de reducir los olores emergentes. Es por esto que debemos buscar métodos resolutivos para tal problema. - Determinar si la empresa es capaz de solventar la posible solución. Es importante estudiar la capacidad de la firma para aplicar la solución propuesta.Objetivos Específicos - Determinar el método con mayor eficacia y todo lo que conlleva su aplicación. - Entender la complejidad de una externalidad así como también su solución.

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3. Descripción de la Empresa

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Nombre de la empresa: Lechería Peñaflor Dirección : Pelvín #563, Peñaflor Giro: Código CRÍA DE ANIMALES 012111 Afecto Categoría Disponible a IVA Tributaria Internet 1 SI

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•CRÍA DE GANADO BOVINO PARA LA SI PRODUCCIÓN LECHERA

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Contacto: Breve descripción: Lechería Peñaflor se encuentra ubicada en el sector periférico y rural de la comuna del mismo nombre, la empresa se encarga la extracción de leche y cuenta con 85 vacas, estas se encuentran contenidas en tres corrales y cuentan con horarios para las distintas actividades, como la ordeña, el pastaje, etc. caberesaltar que las vacas son separadas según si produjeron o no leche El proceso de ordeña es mecánico y funciona como sigue: Se utiliza una maquina succionadora que extrae la leche por vacío, de esta manera no se daña el tejido de la ubre, y siempre antes de esto se realiza la desinfección del pezón con agua destilada y después de que se termina de ordeñar, se sella el pezón, que se limpia con...