Lechera3

Situación de la producción lechera y perspectivas a futuro
Jorge A. Ordóñez, Gaceta Ganadera, III Foro venezolano de la leche 2005, Caracas, 29 de noviembre

El diagnóstico de la situación de laproducción de leche en Venezuela es ampliamente
conocido. La producción de leche disminuye a ritmo acelerado. De continuar la
tendencia precedente el nivel de producción de leche para el 2008 se igualaráal
existente en 1950. La escasez de leche cruda genera como es de esperar una demanda
insatisfecha que promueve los precios al alza. La variación de precios en el transcurso
del año 2005 fue de 26 %en bolívares constantes, al pasar el precio por litro de leche
cruda fría a puerta de corral de 824 a 846 bolívares del 1 de enero 2006. Ese aumento
de los precios ha sido tradicionalmente acompañadode un aumento en los insumos y
servicios que requiere el sector lácteo. Sin embargo, este año notamos una tendencia
alcista sobre los precios de los insumos (alimento concentrado 32%), servicios yreemplazos (mautas lecheras 59%) por encima del Índice de Precios al Consumidor
(14,4%) que convirtió en pan y agua las supuestas ganancias extraordinarias producto
de los aumentos de precio de la leche.El aumento de la leche en polvo importada fue ampliamente superado por el alza
manifiesta del producto nacional lo cual amplió la brecha entre los precios internos y
externos promoviendo lasimportaciones y generando pérdida de la competitividad. La
Comisión de Administración de Divisas (Cadivi) autorizó entre enero y noviembre 2005
263 millardos de bolívares a empresas importadoras de lácteos.Los efectos de estos
volúmenes de leche importada en el consumo per. cápita no son conocidos al momento
de la redacción de esta nota, pero difícilmente alteren la tendencia decreciente que se
observadesde 1999.
Los indicadores señalan que la caída de producción es producto del efecto combinado
de una disminución en el número de proveedores que abandonan la actividad en busca
de rubros más...