lecheria

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE LECHE CRUDA EN LA FINCA “EL SOCABON” DE HATO
GRANDE EN SUESCA CUNDINAMARCA

ROSA MIRYAN RAMIREZ MENDEZ
DIANA MARCELA HENAO GARCÍA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERIA
BOGOTA D.C.
2007

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE LECHE CRUDAEN LA FINCA “EL SOCABON” DE HATO
GRANDE EN SUESCA CUNDINAMARCA

PRESENTADO POR

ROSA MIRYAN RAMIREZ MENDEZ
DIANA MARCELA HENAO GARCÍA

DIRECTOR
GUSTAVO RAMIREZ

ASESORES
CARLOS A. VIZCAYA
LUIS HERNANDO RAMIREZ

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS DE INGENIERIA
BOGOTA, AGOSTO DE 2007

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A nuestras familias, padres y hermanos.
Por supaciencia y apoyo en todo momento.
A los profesores y asesores.
Por enriquecernos con sus conocimientos y experiencias.
Y amigos por su aliento y entusiasmo

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 6
1.

ASPECTOS GLOBALES DEL ESTUDIO ....................................................... 71.1.

Antecedentes del Problema.......................................................................... 7

1.2.

Definición del Problema................................................................................ 9

1.3.

Objetivo General......................................................................................... 11

1.4.

Objetivos Específicos................................................................................. 11
1.4.1.

Objetivos de Mercado ...................................................................... 11

1.4.2.

Objetivos Técnicos........................................................................... 11

1.4.2.1.

Objetivos de Tamaño y Localización............................................ 111.4.2.2.

Objetivos administrativos y organizacionales ............................... 12

1.4.2.3.

Objetivos de Ingeniería ................................................................ 12

1.4.3.
1.4.4.

Objetivos Financiero ........................................................................ 12

1.4.5.
2.

Objetivo Legal.................................................................................. 12

Objetivo ambiental ........................................................................... 13

JUSTIFICACIÓN............................................................................................ 14

2.1.
3.

Delimitación del estudio.............................................................................. 14
MARCO TEORICO........................................................................................ 15

3.1.

Animales de calidad.................................................................................... 16

3.2.

Alimentación Adecuada .............................................................................. 17

3.3.

Buen Manejo.............................................................................................. 17

3.4.

Estricta sanidad .......................................................................................... 18

3.5.

Estructuración del hato .............................................................................. 19

3.6.

Sanidad en bovinos .................................................................................... 203.7.

Sanidad preparto ........................................................................................ 20

3.8.

Sanidad durante el parto ............................................................................ 21

3.9.

Sanidad posparto ....................................................................................... 21

3.10.

Preparación de tapetes...