Lechuga

EFECTO DE NITRATO DE POTASIO EN DIFERENTES CONCENTRACIONES EN LECHUGA (Lactuca sativa)
I. INTRODUCCIÓN
El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores afirman que procede de la India, aunque hoy día los botánicos no se ponen de acuerdo. El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años, siendo conocida por griegos y romanos.
La influencia de lacantidad de N aportado al suelo en el rendimiento y acumulación de nitrato (NO3–) en planta de lechuga iceberg ha sido ampliamente estudiada con resultados diversos, debido fundamentalmente a la directa relación entre la cantidad de N disponible para la planta y el manejo del agua en distintos sistemas de riego. Otros factores que influyen en la asimilación y acumulación de nitratos en la planta son:cantidad de N aportado en la fertilización, variedad genética, relación NH4/NO3 y temperatura.
Algunas especies de plantas hortícolas de aprovechamiento foliar (espinaca, acelga, lechuga, etc.) tienden a acumular nitratos en las hojas cuando la absorción excede a la reducción dentro de la. La función específica de los nitratos en los vegetales es la de suministrar nitrógeno para la síntesis deproteínas, una vez reducido por acción de la enzima nitrato reductasa. A diferencia de lo que ocurre con otros compuestos de nitrógeno (nitritos y amonio), los nitratos se acumulan en las vacuolas de los tejidos vegetales, donde tienen una función no específica, supliendo a ácidos orgánicos y azúcares, actuando como reguladores osmóticos cuando la fotosíntesis es muy baja. Las consecuencias de estaacumulación repercuten en la salud humana, ya que el consumo de altos contenidos de nitratos en la dieta es peligroso debido a que este ion contribuye a la formación de agentes cancerígenos. La FAO/OMS (2006); establece el contenido de nitratos aceptable en la ingesta diaria corresponde a 3,65mg/kg de peso.

1.1 Objetivo general
Aplicación de cinco diferentes concentraciones de nitrato depotasio y conocer la influencia de la fertilización potásica para cada tratamiento en la lechuga var. Iceberg
1.2 Objetivo especifico
Conocer la diferencia entre cada dosis aplicada para la lechuga variedad iceberg
1.3 Hipótesis
Se espera que a mayores dosis de nitrato de potasio aplicadas a la lechuga variedad Iceberg obtener mayor cantidad de peso, volumen, mayor crecimiento haymayor acumulación de agua.
1.4 Justificación
el nitrato de potasio es un fertilizante que se utiliza con mayor ímpetu en los sistemas agrícolas del cual el cultivo de lechuga no es la excepción. Dentro de este fertilizante como ion acompañante del nitrato se encuentra el potasio el cual dentro de la planta cumpla funciones especificas las cuales se ven involucradas en la calidad de frutos yórganos vegetativos , además de cumplir funciones osmoreguladoras las cuales también intervienen en la calidad de las lechugas como firmeza, turgencia, acarreador de nitratos de raíz a demanda. Es nitrato de potasio es uno de los fertilizantes más caros dentro del mercado es por eso que debemos determinar niveles óptimos de su aplicación.



II. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 Origen del cultivo
Lalechuga es originaria de Asia, probablemente de Asia menor. Existen pinturas que representan a esta hortaliza en una tumba de Egipto que data del año 4500 a. de C. La lechuga tipo cabeza empezó a aparecer hacia el año 1500 de nuestra era. La lechuga procede de la especia silvestre Lactuca scariola L., clasificada como maleza y difundida ampliamente en el centro y sur de Europa, así como en Rusia.Se cultiva casi en todo el mundo en climas fríos como planta medicinal y como verdura. Para consumirla en ensaladas, en platos fríos o como adorno de platos especiales, no se le permite florecer. (Alvarado & Chávez, 2002)
2.2 Clasificación botánica
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia Compositae y cuyo nombre botánico es (Lactuca sativa L.)
2.3...