LECTURA 1

LECTURA 1: CIENCIAS DE LA SALUD
Ciencias de la salud
La palabra ciencia proviene del latín scientia y significa el conocimiento exacto y razonado de ciertas cosas o conjunto sistematizado de conocimientos.
La ciencia surgió ante la necesidad de explicar de manera racional los fenómenos naturales y pertenece a la vida social en cuanto se aplica al mejoramiento del medio natural y artificial, ala invención y la manufactura de bienes materiales y culturales y tiene su propio método: el método científico.
El método científico es un procedimiento formado por una secuencia lógica de actividades encaminadas a descubrir las características de los fenómenos, las relaciones internas entre sus elementos y sus conexiones con otros fenómenos, mediante el raciocinio y la comprobación, lademostración y la verificación.
Por otra parte salud es un término que alude al completo estado de bienestar del ser humano. El epidemiólogo Milton Terris (1975) definió a la salud como “un estado de bienestar físico, mental y social con capacidad de funcionamiento y no únicamente a la ausencia de afecciones y enfermedades”. Este concepto es más objetivo y operativo, ya que incluye la capacidad funcionaldel individuo, es decir que la persona puede trabajar, cuidar de sí misma y realizar todas sus actividades diarias.
En 2006, José Jover definió a la salud como “El mejor estado de equilibrio ecológico entre los riegos que afectan a la biología de cada individuo y de la población, y los medios disponibles para controlar dichos riesgos”. Desde este punto de vista, la salud no solo depende delindividuo aislado, sino también del equilibrio socio-ecológico de toda la comunidad. En esta definición, abarcan no solo el aspecto físico, sino también el social y el mental.
Ciencia de la salud y sus objetivos.
Según (Salas, 2013): las ciencias de la salud abarcan distintas disciplinas que se complementan unas con otras. Las disciplinas que se relacionan con la salud corresponden a las áreas de lamedicina, la sociología o las humanidades, así cuando la salud se refiere al conocimiento y la modificación del ambiente biofísico, químico y social, se relacione con la agronomía, la ingeniería sanitaria, la veterinaria y la microbiología principalmente.
Algunas de las disciplinas que conforman las ciencias de la salud en lo que respecta al conocimiento biológico, psicológico, social y culturaldel hombre, se describen a continuación.
Medicina: es la ciencia y el arte de curar, prevenir enfermedades y promover la salud. Esta dedicada al estudio del proceso salud-enfermedad en el ser humano y tiene como tarea identificar y solucionar los problemas de salud individuales, familiares y colectivos de mayor prevalencia y trascendencia en un país.
Odontología: es la disciplina que se encargadel diagnostico, tratamiento y prevención de enfermedades del aparato estomatognático, que abarca dientes, encías, lengua, paladar, mucosa oral, glándulas salivales, labios y articulación temporomandibular.
Enfermería: es la ciencia del cuidado de la salud del ser humano. Se encarga del cuidado integral del individuo, la familia y la comunidad en todas las etapas del proceso vital y dedesarrollo, además del estudio de las respuestas biológicas, psicológicas, sociales y espirituales, tanto reales como potenciales, en situación de salud o enfermedad.
Epidemiologia: es una rama de la salud pública y se define como la ciencia que estudia la frecuencia y la distribución de los fenómenos relacionados con la salud y sus determinantes o causas en las poblaciones. La unidad de observación de laepidemiologia es un grupo humano y no el individuo.
Nutriología: es la ciencia que estudia la nutrición. Analiza todas las vertientes de los alimentos como el valor nutritivo, sensorial, higiénico- sanitario y químico- analítico. También se encarga de la conservación y tratamiento de los alimentos y comprende la medición de la cantidad de alimento que requiere cada individuo de acuerdo con el...