Lectura 1

Universidad Técnica Nacional

Historia de la Cultura Costarricense

Lectura l

Profesor: xxxxxxx
Estudiante:
xxxxx

Las grandes haciendas ganaderas y sus propietarios 1850-1900
A- La hacienda ganadera
Esta fue la unidad de producción más importante de la época, la cual se encontraba en manos de un solo propietario, especializada en la producción ganadera extensiva, principalmente vacuna,orientada hacia el mercado.
1- La extensión o tamaño de las haciendas
No se logró describir con claridad la distribución de la tierra en la región, pero si se estableció una característica predominante del paisaje agrario que fue la existencia del latifundio.
En cuanto al tamaño de las haciendas se puede agregar que eran inmensos dominios que pertenecían a una misma persona, dedicadas exclusivamente ala cría de ganado.
Medidas aproximadas de las 5 haciendas más extensas entre 1850-1900
Nombre de la hacienda
Caballerías
Hectáreas
La Catalina
437
19 665
La Cueva
315
14 186
Las Ciruelas
279
12 555
Tempisque
279
12 555
Zapotal
279
12 555

En aquella época se presentó la particularidad en que las medidas de las haciendas en caballerías, no concuerdan con el mapa que se confeccionó de las mismas.Por lo que el mapa de las propiedades resulto ser más grandes de lo que afirman los documentos. Esto se debió principalmente a los deficientes conocimientos cartográficos de ese entonces.
Los cambios en el tamaño de las haciendas se debían a mecanismos como: herencias, compraventas, enlaces matrimoniales, puestos públicos, hipotecas. En el caso de las herencias tendían al fraccionamiento de laspropiedades ya que, reclamaban su parte en dinero efectivo o bienes muebles e inmuebles o bien se vendía unitariamente al mejor postor. Este fenómeno ocurrió en las haciendas Tempisque, Miravalles y La Catalina. Asimismo, en algún momento fue común que las haciendas fueran inscritas como una sola propiedad debido a compraventas, herencias, enlaces matrimoniales, etc., por ejemplo haciendas LasCiruelas, Higuerón, Taboga, Paso Hondo, etc.
2- La especialización productiva. La utilización del suelo.
a) La agricultura de subsistencia y el cultivo de pastos mejorados
Sobre el uso del suelo en las haciendas no se pudo tener un panorama claro, se comenta de la existencia de corrales, zacatera, potreros, cultivos (maíz, caña, plátano, etc.), casas, etc. En cuanto a la agricultura realizada erade autoconsumo, también contaron con pastos mejorados, pastos naturales para la alimentación del ganado principalmente.
b) Producción ganadera
Como fin primordial se encontró la cría y engorde de novillos para abastecer el mercado local e interprovincial, así como de caballar. Los precios del ganado vacuno y caballar variaban de acuerdo al tipo de transacción que se realizaba, por tanto losprecios se caracterizaron por una inestabilidad en la que el vacuno tendió a una alza, mientras que el caballar a una baja, este movimiento de precios se debió a la consolidación del cultivo del café en el valle central para el año de 1843.
El ganado caballar fue utilizado con fines de trabajo en las haciendas y muy pocas veces con fines comerciales, la mayor venta se realizó en la década de los 50con motivo de la Guerra del 56 contra los filibusteros.
3- La inversión de capital
Lo de más valor monetario en las haciendas guanacastecas de la segunda mitad del siglo XlX era el ganado, le seguía la tierra, construcciones y por último la agricultura de subsistencia.
El valor de la tierra por caballería alcanzo un precio promedio de $53.65 para el periodo estudiando, pero también se dieronprecios máximos de hasta $200 (entre 1850 y 1900). Sin embargo cabe anotar que de 1850 hacia atrás, los precios por caballería probablemente eran mucho más bajos.
En las construcciones se incluyó las cercas de los potreros, galeras, caballerizas, casas de peones, correales y casas de habitación del dueño. Estas construcciones fueron excelentes por la consistencia de sus materiales y sus diseños. En...