lectura semiótica y simbolica

LECTURA SEMIOTICA Y SIMBOLICA DE UN LUGAR DONDE SE EXOENDA COMIDA


KEILLY PINEDA SANTA
KATHERINE SOTO CADAVID


SOCIALIZACION DEL CONOCIOMIENTO GRUPO 2


NOBERBETO DE JESÚS CARO TORRES





UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
MEDELLIN
2013-2 (13 DE MARZO 2014)

INTRODUCCION
Este trabajo tiene como objetivo analizar la manera en la que la lecturasemiótica y simbólica se presenta e influye en la vida cotidiana y como es que con su uso se logra mejorar las relaciones comunicativas entre las personas. También se buscara encontrar los signos más relevantes que hagan referencia a la semiótica y la simbólica, todo esto a través de una investigación y observación previa de un lugar donde se expenda comida.
Además este trabajo tiene como metaidentificar los diferentes tipos signos que se presentan en la sociedad, comprender sus funciones y manifestaciones sociales y culturales en el ámbito de la alimentación.

















El lugar de investigación se encuentra ubicado en la Universidad de Antioquia en la zona de comidas de la facultad de ingeniería. Este sitio se llama Restaurante Mall De Ingeniería. Es un lugar pequeñoy por ser así se encuentra muy saturado de cosas, es limpio aunque se observan algunos descuidos; está dividido en 2 zona, en la parte más visible es donde se atiende, por eso es ahí donde se ubican los productos listos para la venta, por ejemplo las gaseosas, los dulces, los pasteles, productos lácteos y lo que conforma en menú del día. En la parte menos visible es donde se preparan losalimentos, allí es donde se nota más organización. Además el piso tiene baldosa blanca y las paredes son pintadas de este mismo color, lo cual hace ver más ordenado el establecimiento.
Por otra parte las personas que frecuentan el lugar (clientes) son de todas las clases sociales y edades (de 15 en adelante), entre profesores, estudiantes y trabajadores de la universidad. Esto se nota por la manera devestir, hablar y de actuar. El hecho de que todo tipo de personas frecuente este lugar es que los productos son asequibles a toda clase social. Algunas de estas personas se les nota cansancio en su rostro. A juzgar por la forma de vestir se logra diferenciar entre estudiantes y directivos, los universitarios visten de una manera más relajad, por ejemplo con tenis, ropa deportiva, jeans, chanclas,baletas, busos, entre otros. Por el contrario los maestros y demás trabajadores de la UdeA, usan prendas más elegantes como tacones, vestidos, camisas, pantalones, zapatillas y bufandas.
Las personas que prestan el servicio en este restaurante son mujeres adultas, todas usan uniforme blanco que consta de camiseta, pantalón, delantal, zapatos y gorro, adicionalmente, las que manipulan los alimentosusan tapabocas y hay ausencia de guantes lo cual no es permitido si se va a tener contacto con la comida, sin embargo, sus uñas son cortas, sin esmalte y limpias. Las dos vendedoras que tienen más contacto con los clientes y son las que pudimos observar, son muy amables y oportunas en el servicio cuando las personas llegan. Al acercarse a este sitio para comprar, se debe hacer una fila para pagary otra para recibir el almuerzo. Al analizar el lugar nos dimos cuenta de que las trabajadoras de este establecimiento pasan por desapercibido la limpieza de algunos elementos como el microondas, la barra y sus zapatos, lo cual hace ver un tanto desagradable el lugar.
Los alimentos son servidos en elementos desechables, uno para la sopa, otro para el seco y el último para la sobremesa, loscubiertos también son desechables y son: cuchara, tenedor y chuchillo. Para servirlos en los elementos anteriormente mencionados, las empleadas utilizan diferentes utensilios para cada alimento, tales como, para el arroz usan una especie de coca que no es apta para esto, para las sopas usan un cucharon y para la ensalada, carne y tajadas utilizan diferentes pinzas.
El almuerzo que allí ofrecen está...