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RESPIRACION ANAEROBIA
La anaerobia es aquella que realizan sobre todo bacterias y microorganismos como las que se utilizan para la fermentación de la leche, cerveza. Y también se ve en pantanos,volcanes, aguas sulfurosas y negras, bacterias (algunas) y hongos (algunos).
Se conoce como respiración al proceso que lleva a la absorción de aire para tomar algunas sustancias y luego, tras estamodificación, expulsarlo. Anaerobia, por otra parte, es el adjetivo que califica a los organismos que no necesitan oxígeno para vivir.
La sustancia que se encarga de la oxidación puede ser el nitrato, elsulfato, el dióxido de carbono u otra distinta. De este modo, la célula adquiere energía más allá de la ausencia del oxígeno.
Diversos microorganismos apelan a la respiración anaerobia para laobtención de energía. Debido a que los aceptores disponen de un potencial de reducción inferior en comparación al oxígeno, este proceso del metabolismo produce una menor cantidad de energía que la generadapor la respiración aerobia, aun cuando se parta de idénticos sustratos.
La respiración anaeróbica es un proceso biológico de reducción de compuestos.
Las bacterias con respiración anaerobiainterviene también una cadena transportadora de electrones en la que se re oxidan los coenzimas reducidos durante la oxidación de los nutrientes
La respiración de las plantas, anaeróbica o de otro tipo, seinicia con la fotosíntesis en las hojas.

El proceso de fermentación no sólo incluye la desasimilación anaeróbica como la formación de alcohol, butanol-acetona, ácido láctico, etc., sino también laproducción industrial de vinagre, ácido cítrico, enzimas, penicilina etc... Todos estos productos son el resultado de procesos microbianos y se llaman productos de fermentación. Análogamente, eltérmino fermentador no sólo hace referencia a los recipientes en los cuales se realiza la fermentación con exclusión de aire, sino también a los tanques en los cuales se producen oxidaciones

En las...