Legado del vino en chile


Introducción.
La exportación de vinos chilenos se remonta al año 1877 y la introducción de los primeros viñedos en 1548, lo que nos dice que la historia del vino en es tan antigua como la historia de Chile y su historia está plagada de éxitos y derrotas. En la actualidad es la industria que más contribuye a la exportación deproductos manufacturados en Chile y su renacer en los años 80 del siglo XX son un ejemplo de superación y posicionamiento internacional, en donde una industria devastada por dos grandes guerras mundiales y el cierre de la economía chilena es capaz de reestructurarse y convertir su derrota en un éxito sin precedentes en la actualidad.
Hace 15 años, en 1990, las exportaciones chilenas de vino noalcanzaban los 100 millones de dólares. Hoy esa cifra se ha multiplicado por 10, liderando el mercado mundial de exportación de vinos detrás de potencias como lo son Francia, Italia, España y Australia.
En el presente trabajo se detallará el cómo y cuando la industria vitivinícola surge en Chile haciendo un resumen de su historia, mostrando cuales fueron las dificultades que tuvo que sortearpara transformarse en la industria afamada y sólida que todos conocemos y los aspectos tecnológicos que tienen a nuestro país hoy en día reconocido por la calidad de sus vinos.
Chile, hoy en día, se encuentra en el 5º lugar a nivel mundial en la producción de vinos. No existe Brecha tecnológica ni de calidad con los grandes y antiguos productores mundiales. Esta buena posición que ocupan nuestrosvinos a nivel internacional, se debe en gran parte a la calidad de los valles donde se cultiva cepas de gran calidad y al excelente clima mediterráneo que poseen estos, con estaciones bien marcadas, como lo son el verano y el invierno. Las cepas cultivadas en nuestro país provienen principalmente de Francia y son tratadas con el mayor cuidado posible, ya que cualquier daño que le ocurra a la cepa,afecta de manera inmediata el posterior sabor y calidad que tendrá el futuro vino.
En un mercado que hoy está marcado por los sabores livianos, variedad de aromas para consumidores jóvenes, la producción especializada para cada mercado destino y un alto nivel de tecnología, demuestran el porqué nuestro país es una potencia mundial en la producción y exportación de vinos finos y competimos a lapar con otras potencias en los mejores mercados consumidores de vinos.
Finalmente, nuestra investigación expondrá cual es el aporte que ha entregado a la economía chilena y cuales lecciones no deja en lo que concierne a la exportación.


EL legado del vino en Chile: Desde su introducción hasta la actualidad
El comienzo del vino en Chile
Las uvas para vino (Vitis vinífera) no son nativasde las Américas, estas arribaron en siglo XVI con los misionarios españoles quienes necesitaban el vino para celebrar la misa Católica, por lo que el vino comenzó en un principio a ser obtenido solo para satisfacer la demanda religiosa. El crédito de traer las primeras vides a Chile se le adjudica Fray Francisco Carabantes, cual las introdujo a través del puerto de Concepción en 1548. Esta vidfue la denominada “el País” que era similar a la uva misión Californiana. Fue tal el éxito de esta variedad en acostumbrarse al suelo chileno, que los viñedos fueron rápidamente plantados a través del país desde el valle del Límari hasta el valle del Bío-Bío.
Los residentes del siglo XVI de la floreciente capital chilena, Santiago, (principalmente hijos de los primeros inmigrantes españoles)“clamaban” más vino para apaciguar su sed y apetito así como apaciguar sus necesidades espirituales. El valle del Maipo probó ser una tremenda fuente de vino tinto y el primer auge del vino en Chile comenzó de verdad. Por el momento el vino chileno solo sería un producto de consumo interno.
Desde la independencia hasta la “Belle Époque”
A pesar de las buenas condiciones de crecimiento de las...