legislacion

PROGRAMA DE MATEMATICA APLICADA I


BOLILLA I: SISTEMAS DE MEDICIONES

Sistema de mediciones: sistema internacional. Sistema convencional y no convencional. Magnitud. Concepto.instrumentos de mediciones más usadas en gastronomia.Medidas de longitud. Conversiones de medidas. Medidas de capacidad y de masa (peso).medidas de tiempo. Medida de temperatura. Medidas compuestas.equivalencias.Multipicacion.Divisiones.Calculos

BOLILLA II: RAZONES Y PROPORCIONES

Proporcionalidad. Regla de tres simple .y de tres compuesta. Resoluciones de problemas
Ecuaciones...situacionesproblemáticas.

BOLILLA III NUMEROS FRACCIONARIOS Y DECIMALES

Números fraccionarios. Concepto. Clasificaciones. Operaciones .equivalencias. Situaciones problemáticas.
Números decimales yfracciones. Operaciones con números decimales y fracciones

BOLILLA IV: PORCENTAJES Y COSTO

Porcentajes. Descuentos. Interés. Concepto. Costo total.Fijo.Variables.Presupuesto.PROGRAMA DE ADMINISTRACION Y GESTION


BOLILLA I: L a Administración como disciplina y las organizaciones

La administración. Concepto. Elementos. Administrador.Concepto. Necesidad y función.
Las organizaciones: Definición. Concepto. Tipos. Espacio organizacional. La organización su contexto y su cultura. Fines, objetivos y metas de las organizaciones. Jerarquíasde los objetivos. Programas y presupuestos. Metas de largo, mediano y corto plazo. Verificabilidad de los objetivos.

BOLILLA II: La empresa y la responsabilidad social

Concepto de empresa.Clasificación. Microemprendimientos y Pymes. Las organizaciones no empresariales.
Grados de responsabilidad social en las organizaciones. Costos. Corrupciones.

BOLILLA III: La evolución delpensamiento administrativo y las nuevas ideas en administración

Las escuelas tradicionales: Clásicas. Relaciones humanas. Sociología industrial. Psicología industrial. Neoclásica. Estructuralistas....