Leguminosas y gramineas

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MAIZ MOROCHOBolívar, Pichincha, Imbabura, Cotopaxi Carchi,Tungutahua,LojaPlanta anual. De gran variedad dado por el tamaño y color de los granos | ARROZGuayaquil, Sitios de RiobambaSe cría enterrenos muy húmedos y se demora de 3 a 6 meses según la variedad | LENTEJAPichincha, Bolívar, Cotopaxi, ImbaburaHierba anual, de la familia papilionáceas mide de 30 a 40 cm. Se siembra en climatemplado. Son de gran valor nutritivo |
MAIZ CANGUILBolívar, Pichincha, Imbabura, Cotopaxi Carchi, Tungutahua, Loja.Planta anual, monocotiledónea, de la familia de las gramíneas de tallo grueso, erguidohojas grandes, frutos en hilera a lo largo de la mazorca. | QUINUACotopaxiEl mejor mes en el que se puede desarrollar la quinua es en el de septiembre, y se demora de 7 a 10 meses. |GARBANZOPichincha y Cotopaxi.Para su cultivo se prefiere climas templados y secos. La siembra se hace en Febrero y Marzo, la recolección se efectúa a partir de mayo que es cuando empiezana secarse las legumbres |
FREJOL BOLONLoja, Imbabura, Pichincha, Azuay, Imbabura, Chimborazo, Cañar. El fréjol se demora entre 80 y 85 días, la época más adecuada para el cultivo es entre Abril yMayo al terminar la época lluviosa | ARVERJAChimborazo, Bolívar, Loja, Cotopaxi, Pichincha, Tungurahua, Cañar.El tiempo que se demora el desarrollo depende de la altitud y temperaturas entre 110 a 115días para verde y 130 a 140 días para seco  | FREJOL BLANCOLoja, Imbabura, Pichincha, Azuay, ImbaburaChimborazo, Cañar.El frejol se demora entre 80 y 85 días, la época más adecuada para el cultivo esentre Abril y Mayo al terminar la época lluviosa |
TRIGOImbabura, Bolívar, Pichincha, Carchi, Chimborazo, Loja, Cotopaxi, Tungurahua.Planta herbácea anual de la familia de las gramíneas, mide de 0.60a 1.50 metros de altura. | |

GRAMíNEA..se dice a las plantas monocotiledóneas que tienen tallos cilíndricos,
Flores dispuestas en espigas y grano cubierto por las escamas de la flor....