leguminosas
Páginas: 3 (721 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2014
Alfalfa
Los estados que cultivan esta legumbre son: Baja California, Coahuila, Chihuahua,
Guanajuato, Hidalgo, México, Puebla,
Querétaro, San Luís Potosí y Zacatecas
La alfalfa es unaplanta herbácea que alcanza hasta 1 metro de altura.
Se caracteriza por ser una de las plantas forrajeras más alimenticias, es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Debido a que su raíz puedeintroducirse a gran profundidad, puede alcanzar cualquier reserva de nutrientes y soportar sequías extremas.
Frijol negro
El frijol representa el 84.6% de la producción nacional de legumbres secas.Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato,
Hidalgo, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Sinaloa, Veracruz y Zacatecas son los estados productores principales en mexico.
Secaracteriza por ser una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también proporciona hierro,cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio, y presenta un alto contenido de fibra.
Habas
El cultivo del haba se siembra principalmente en los valles altos de la mesa central, donde se incluyenlos estados de: hidalgo, puebla, Tlaxcala, mexico.
Las habas se distinguen de otras legumbres por tener una cubierta seminal gruesa y dura que muchas veces se quita blanqueando el haba, y de esaforma se hace mucho más apetitosa.
Garbanzos
El garbanzo común es nativo de las costas
mediterráneas y su cultivo es importante.
La planta, anual, alcanza hasta 60 cm de
altura.
Las semillastienen una forma esférica, debido
al grosor de los dos cotiledones que la forman.
Contienen gran cantidad de hidratos de
carbono, fosfatos, calcio y vitaminas del grupo
B, aunque su valornutritivo, como el de todas
las leguminosas, decrece con el tiempo.
Ejotes
Se siembra principalmente en la zona sur del territorio mexicano.
El Ejote es de las hortalizas más importantes de la...
Los estados que cultivan esta legumbre son: Baja California, Coahuila, Chihuahua,
Guanajuato, Hidalgo, México, Puebla,
Querétaro, San Luís Potosí y Zacatecas
La alfalfa es unaplanta herbácea que alcanza hasta 1 metro de altura.
Se caracteriza por ser una de las plantas forrajeras más alimenticias, es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Debido a que su raíz puedeintroducirse a gran profundidad, puede alcanzar cualquier reserva de nutrientes y soportar sequías extremas.
Frijol negro
El frijol representa el 84.6% de la producción nacional de legumbres secas.Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato,
Hidalgo, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Sinaloa, Veracruz y Zacatecas son los estados productores principales en mexico.
Secaracteriza por ser una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina; también proporciona hierro,cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio, y presenta un alto contenido de fibra.
Habas
El cultivo del haba se siembra principalmente en los valles altos de la mesa central, donde se incluyenlos estados de: hidalgo, puebla, Tlaxcala, mexico.
Las habas se distinguen de otras legumbres por tener una cubierta seminal gruesa y dura que muchas veces se quita blanqueando el haba, y de esaforma se hace mucho más apetitosa.
Garbanzos
El garbanzo común es nativo de las costas
mediterráneas y su cultivo es importante.
La planta, anual, alcanza hasta 60 cm de
altura.
Las semillastienen una forma esférica, debido
al grosor de los dos cotiledones que la forman.
Contienen gran cantidad de hidratos de
carbono, fosfatos, calcio y vitaminas del grupo
B, aunque su valornutritivo, como el de todas
las leguminosas, decrece con el tiempo.
Ejotes
Se siembra principalmente en la zona sur del territorio mexicano.
El Ejote es de las hortalizas más importantes de la...
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