leguminosas

Nombre: Ana Alicia Sánchez Huesca Fecha: 26 de septiembre del 2014
Nombre de la actividad: Leguminosas
Productos:
Chicharos
Garbanzos
Lentejas
Espelón
Germen de soya
Habas
AlubiasFrijol negro
Platillos:
Crema de chicharos
Características:
Textura: Espesa
Color: verde menta
Sabor: La crema estaba muy rica, con ligero sabor a chicharos, espesa, bien de sal, bien decocción, deliciosa.
Ensalada de jamón y queso con garbanzos
Características:
Textura: alimento seco, con 4 ingredientes los garbanzos llamaban la atención.
Color: verde (por la lechuga), blanco (queso),rosa (jamón) café claro (garbanzos)
Sabor: los 4 ingredientes se fusionaron bien, crearon una rica combinación con los garbanzos, al comer ingredientes suaves y tensos.
Potaje de lentejasCaracterísticas:
Textura: espesa, con varios ingredientes.
Color: Gris o negro claro por el color de las lentejas
Sabor: Sabor a tierra, muy sabrosa, con buen término, el sabor es un poco fuerte.
Tamalesde espelón
Características:

Textura: 2 tamales (2 rectángulos de aprox. 15 cm. De largo de masa con polones), un poco densa por la masa.
Color: Amarillo opaco con bolitas negras
Sabor: sabor amasa cocida con espelones, el sabor de los espelones es muy parecido al de los frijoles.
Ensalada Thai
Características:
Textura: Seca, con varios colores, y con un poco de líquido por el aderezoColor: verde (lechuga) blanco y verde por el germen, amarillo por el mango, café claro por los cacahuates.
Sabor: fresco y jugoso por la lechuga y los gérmenes porque contienen agua, todos lossabores crean un sabor especial, combinando dulces con salados.

Sopa de habas
Características:
Textura: espesa.
Color: sopa amarilla pálida
Sabor: salado, las habas estaban bien cocidas, así queestaban suaves, el sabor es un poco fuerte, también tenía jitomate, cebolla y tocino, los cuáles hicieron de la sopa un sabor muy especial. Las habas son un poco porosas.

Sopa de alubias...