Leguminosas

INTRODUCCIÓN.


Desde el punto de vista agrícola, y entre las plantas herbáceas, las leguminosas presentan plantas de gran utilidad por sus granos, así como también, forrajes y pastos de gran calidad, tanto si se refiere a la alimentación humana, como a la de los animales domésticos.
El frijol, es una leguminosa que posee una variabilidad genética que le da un gran potencial demejoramiento, con un valor nutritivo de almidón y proteínas en la semilla; adecuado a las zonas de bajas precipitaciones, resistentes a altas temperaturas y es de gran importancia en los humanos, ya que genera proteínas, se cultiva en las más variables regiones y bajo distintos sistemas de explotación, desde la agricultura de subsistencia hasta la producción empresarial altamente tecnificada.

Lafloración de la caña de azúcar es un carácter indeseable para la producción de azúcar, pero es necesario para los trabajos de mejoramiento genético, donde esta juega un papel primordial en la obtención de la variabilidad necesaria para la selección de nuevas variedades.





CONCEPTO DE LEGUMINOSA.


Se denomina legumbre (Del latín legumen) a un tipo de fruto seco, también llamadocomúnmente vaina o capi (En Chile). Asimismo, reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este fruto y las plantas que lo producen.
Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae), son una familia de hierbas, árboles y arbustos perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas.
El tamaño de las legumbres varíadesde un milímetro o poco más hasta cincuenta centímetros. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía muchísimo.
Desde el punto de vista agrícola, y entre las plantas herbáceas, las leguminosas presentan plantas de gran utilidad por sus granos, así como también, forrajes y pastos de gran calidad, tanto si serefiere a la alimentación humana, como a la de los animales domésticos.
Ciertas leguminosas exigen buena humedad como son las judías, soja, habas, guisantes, entre otras. En cambio hay algunas francamente resistentes a la sequía como la alholva, el yero y los garbanzos.
Es la tercera familia botánica en número de especies, leguminosas o fabales y se caracterizan por tener amplios usos en laagricultura:


Cultivo Migratorio: Para prolongar la productividad del suelo, creando más fertilidad (Cuando no se dispone de fertilizantes).


Como Abono Verde: Reponer la materia orgánica, al mismo tiempo agrega material nitrogenado y protege al suelo de la erosión.


Como Cultivo Protector: La necesidad de proteger el suelo contra los efectos erosivos de las precipitaciones intensas yde contribuir al mantenimiento de la fertilidad.


Prados Temporales de Ciclo Corto: Es el barbecho verde, sistema renovador del suelo, con leguminosas pratenses de ciclo corto. La pradera se pasta o se corta para la época de seca. Supervivencia en condiciones de humedad: Puede observarse que una buena ordenación, un prado eficaz de gramínea y leguminosas tropicales puede conservar lafertilidad en condiciones de intensa humedad.
Las principales legumbres consumidas en la alimentación humana son: Alfalfa, guisantes (Arvejas, alverjas o chícharos), frijoles (Porotos o judías o alubias o habichuelas), garbanzos, habas, ejotes (Judías verdes o chauchas o vainitas o porotos verdes), lentejas, entre otros.
La mayor parte de las leguminosas se adaptan fácilmente a los diversosterrenos. No obstante, sus exigencias mínimas indispensables son:
• Labor profunda de unos 20 – 25 cm que sirve de levantamiento de rastrojos o cultivo anterior.
• A veces conviene cruzar el terreno con cultivador de púas o con grada de discos.


CULTIVO DE LAS LEGUMINOSAS.


Las leguminosas, en general, son llamadas mejorantes por la aportación de nitrógeno que efectúan en las...