Leguminosas

1. Frijol.- Se trata de una planta originaria de Mesoamérica (México), cuyo cultivo se inició aproximadamente hace unos siete mil años en la región mesoamericana de donde su cultivo se extendió alresto de américa en lugares como Guatemala, centro américa, Perú y luego de la llegada de los europeos en el siglo XV al resto del mundo. Hay muchas variedades que cambian tanto en el tamaño de lasemilla (frijol propiamente), así como de su coloración, habiendo variedades negras, blancas (llamadas también alubias o judías), amarillas, pardas, cafés, e incluso pintas (blanco y negro, café yamarillo, etc.).
2. Chícharo, guisante o alverjón.- Se trata de una planta leguminosa muy difundida como alimento para seres humanos y también para alimentación ganadera. Proporciona minerales como magnesio,manganeso, hierro, calcio y fósforo, así como vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E, y K. la semilla o legumbre es de forma Las granadas son una fuente rica de antioxidantes. Por lo tanto, ayudan aproteger redondeada y se puede comer fresca o desecada.
las células del cuerpo contra los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro. 
 
En palabras simples, el jugo de granada bombea elnivel de oxígeno en la sangre. Los antioxidantes combaten los radicales libres y previenen los coágulos de sangre. Esto a la larga ayuda a que la sangre fluya libremente en su cuerpo, a su vez mejorandolos niveles de oxígeno en la sangre. 

Las granadas son especialmente ricas en polifenoles, una forma de antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. De hecho, eljugo de la granada, que contiene taninos, antocianinas y ácido elágico, que son impulsores de la salud, tiene mayor actividad antioxidante que el té verde y el vino tinto. 

La granada, con sus semillascomestibles dentro de jugosos sacos, es rico en vitamina C y potasio, y es bajo en calorías (80 por porción, que es algo menos de un tercio de una fruta mediana), y una buena fuente de fibra. 

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