Lengua cultura y alimentación en los Andes, Estilos sociales y cognitivos.



Introducción
Los andes peruanos son muy extensos, atraviesan nuestro Perú de norte a sur, estos conforman nuestra región andina o también llamada serranía, el clima de nuestra serranía se dice que va de subtropical a frío, aire muy seco y con 2 temporadas, lluviosa desde marzo a noviembre y la otra seca desde abril a octubre.
Los andes comprenden los pisos altitudinales de la yunga,quechua, suni, puna y janca, estos pisos altitudinales favorecen en la cosecha de algunos alimentos como por ejemplo, la quinua, el cañahui, champiñones, yacon, chirimoya, granadilla, oca, olluco, cebada, mashua, entre otros.
Nuestra región andina tenía muchas lengua nativas pero se extinguieron durante el siglo XIX (idioma culli, idioma mochica, lenguas tallán, lenguas hibito-cholón), las únicaslenguas nativas en actual uso en los andes peruanos son el quechua, el aymara, el jaqaru y el kawki; De estos el quechua es la segunda lengua del país y el aymara es la tercera.
Teniendo en cuenta las grandes joyas nutricionales que existen en nuestros andes peruanos como lo son quinua, kiwicha (abundante hierro, zinc y vitaminas, considerándose alimento indispensable de los astronautas), tarwi,cañihua, nos preocupa saber que es en esa zona donde abundan enfermedades relacionadas con la desnutrición. En casos de gestantes las necesidades de estos están aumentadas y hablando de los infantes y adultos mayores en muchos casos, por la falta de apetito, el juego o la limitación de los ancianos hacen que la dieta no sea la adecuada, con un bueno uso de estos granos andinos podríamos reducir losíndices de desnutrición.
Este artículo estará enfocado en la ciudad del cusco el cual tuve el honor de alguna vez visitarla conoceremos sus costumbre, cultura, alimentación, enfermedades (desnutrición), lenguaje y entre otro aspecto no menos importante recopilado de otros de autores, con el fin de tener una idea de cómo es la situación actual en aquella provincia.



Lima, 2014
ÍndiceContenido










1. Capítulo I: Cultura y lengua
1.1 Cultura
El cusco está lleno de arte por doquier si hablamos de danzas, mitos, ensayos, etc nunca acabaríamos. El arte del cusco es una fusión entre la cultura Inca y la española (de la conquista), esto vuelve a cusco en una ciudad cosmopolita. Tanto en cusco ciudad como en el cusco rural destacan siempre sus expresiones artísticas,como la música, danzas, pintura, tributo a la mamapacha, cerámica, arquitectura, etc…
“En el cuzco y en los Andes en general, las prácticas culturales que los miembros de las instituciones clasificaron como -la danzas, música y fiestas religiosas en particular- han sido el escenario de pugnas por el poder y la identidad étnico/racial desde tiempos coloniales.” (Según Mendoza Z. 2001)
Acontinuación veremos unas cuantas expresiones artísticas.
1.1.1 Danza:
Muchas de las danzas realizadas en el cusco son de carácter religiosa, por eso tienen grupos estables o cuadrillas, estos suelen pertenecer a estos grupos por devoción a alguna virgen o santo.
Entre las danzas cuzqueñas que se dan con mayor frecuencia en las fiestas se encuentran:
Negrillo, que rememora la presencia de los esclavosnegros y tiene elementos religiosos. Se caracteriza por una máscara negra de yeso sobre la cual va un sombrero muy adornado.
Ukuku, es un bailarín que no forma grupos sino que acompaña a las comparsas, copiando ágilmente sus pasos, con aire bufo. El ukuku representa un mundo entre animal y humano, se viste con un traje que parece la piel de un animal y se cubre con una máscara semejante.
Cápaccolla, que representa a los comerciantes del Altiplano que iban al Cusco en la colonia a intercambiar productos para Potosí. Es una danza de mucho prestigio, cuyo traje se caracteriza por una montera rectangular muy decorada con lentejuelas y una máscara blanca tejida. La imilla, dama colla, es muy elegante.
Cápac chuncho,  danza guerrera, de origen inca, figura los constantes enfrentamientos...