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EL PLAN DE PRODUCCIÓN:

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Descripción del proceso de producción
Programa de producción
Necesidades de recursos para la producción
Plan de aprovisionamiento
Cálculo de los costes de producción
Cálculo de los ingresos por ventas o prestación de servicios

¿Qué pasos debes seguir para elaborar este
informe?

1.- PROCESO DE PRODUCCIÓN O DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS
En lafase 3, se describió el producto con todo lujo de detalles, ahora debéis describir las
etapas, las operaciones y los tiempos necesarios para la producción, o la prestación de los
servicios.
Aquellos cuya idea de negocio implique la fabricación de un producto debéis describir todo
el proceso de fabricación o producción descomponiéndolo en las etapas y operaciones que
consideréis adecuadas paradetallar el mismo, indicando las diferentes personas que
intervienen y los procedimientos y funciones que realizan.
Los que os habéis decantado por empresas de servicios debéis indicar la relación,
operaciones y trámites con el cliente dentro del proceso de prestación de los mismos.
En la descripción de cómo se produce el producto o servicio, deberéis tener en cuenta:
 El número deoperaciones en que se divide el proceso productivo.
 Dónde, cuándo y cómo debe efectuarse cada operación determinada
 El tiempo necesario para realizarla.
 Los materiales y componentes que intervienen en las operaciones.
Podéis representar, mediante un esquema gráfico, todas las fases que constituyen el
proceso de producción del producto o la prestación del servicio. En el esquema diseñado
debéiscontemplar:
 Las operaciones a realizar
 La secuencia en que se ejecutan, y
 El lugar donde se realizan.

PROYECTO EMPRESARIAL

1

Reyes F. F.

Descripción del proceso de prestación del servicio de un
HOTEL:
El hotel presta a sus clientes diversos servicios, tales como: alojamiento, aseo, ocio, hostelería,
congresos empresariales y profesionales, actos sociales, etc. Todos losservicios del hotel
contribuyen a una meta común, que es la de satisfacer al cliente.
Los servicios se prestan de la siguiente forma:
 Recepción. El primer contacto del cliente es a través del recepcionista. Son tareas básicas
de este servicio: reservas de alojamiento, información, estado de las habitaciones, cobro de
facturas y despedida a los clientes.
 Conserjería. Ejecuta una serie detareas para atender a los huéspedes: ayuda a transportar
el equipaje, controla la entrega y devolución de las llaves de las habitaciones, recibe y
distribuye la correspondencia, etc.
 Restaurante. Presta los servicios de comedor y de bar. Confecciona los menús atendiendo a
las preferencias de los clientes, tiene en cuenta el número probable de comensales, calcula el
coste de los alimentos,establece el tamaño de las raciones, y controla y se aprovisiona de los
alimentos y utensilios que necesita.
 Lavandería. Se encarga de las tareas de limpieza y mantenimiento del hotel, del servicio de
lavado y planchado para los clientes y del estado de las habitaciones, además, lleva el control
de las existencias de ropa y artículos para las mismas.
 Mantenimiento. Realiza las tareas demantenimiento y conservación de todas las
dependencias, máquinas e instalaciones.
También se puede hacer un cuadro resumen:

SERVICIO
RECEPCIÓN

CONSERJERÍA

RESTAURANTE

LAVANDERÍA

FUNCIONES
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MANTENIMIENTO

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OTROS SERVICIOS

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PROYECTO EMPRESARIAL

Reservas de alojamiento
Información
Situación de habitacionesCobro de facturas.
Atención de huéspedes
Transporte de equipaje
Control de entrega de llaves de
habitaciones
Distribución de la correspondencia
Servicio de comedor
Confección de menús
Servicio de bar
Compra de alimentos y utensilios
Limpieza de habitaciones
Servicio a clientes
Limpieza del hotel
Control de existencias de ropa y
utensilios de habitaciones
Mantenimiento
y...