LENGUA

COLESTEROL

Es un lípido insaponificable del grupo de los esteroides. Esta presente en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados, aunque en exceso es perjudicial para lasalud es esencial para la membrana celular debido a que regula la entrada y salida de sustancias en la célula.
Se fabrica en el hígado aunque también puede ser incorporado a la dieta al comer grasasde origen animal o lacteos, aunque no todas las grasas lo contienen.
Su estructura química es:


Un grupo OH unido a una cadena hidrocarbonada, tiene radicales metilo, una insaturacion , y unaramificación . La cabeza es polar y la cola es apolar por lo que tiene comportamiento anfipatico.

Funciones:
-Estructural, forma parte de las membranas celulares animales
-Precursor de otrasmoléculas como hormonas sexuales y corticoidales
-Precursor de acidos biliares que emulsionan las grasas
-Precursor de la vitamina D, importante en el metabolismo del calcio, y su carencia produceraquitismo.
Ruta del colesterol en nuestro organismo:
Una parte del colesterol procede de los alimentos y es transportada desde el intestino al hígado por los quilomicrones, la otra parte del colesteroles fabricada por el hígado donde se almacena una pequeña cantidad de forma esterificada y cuando el organismo lo necesita es transportado por el LDL hasta las células que lo necesitan y cuando llega ala celula que lo necesita el LDL se desintegra. Una parte de este colesterol es utilizada, otra parte es almacenada y otra es devuelta a la sangre y es transportada por el HDL al hígado donde puedeser reutilizado o eliminado por la bilis.
Lipoproteinas:
El colesterol circula por la sangre unido a proteínas plasmáticas, las lipoproteínas que se constituyen pueden ser:
-LDL, colesterol malo, esuna lipoproteína de baja densidad, tienen tendencia a depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos llegando a veces a obstruirlos lo que provoca enfermedades como trombosis, asterosclerosis,...