Lentejas
Páginas: 15 (3671 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2011
Lenteja (Lens esculentum)
La lenteja se cultiva entre la VII y la IX regiones, en una amplia gama de climas y tipos de suelo. Tradicionalmente ha sido un cultivo desarrollado en los secanos interior y costero, pero en los últimos años se ha extendido hacia la cordillera y el valle central, especialmente en la VIII Región. Es así como la precordillera de Nuble es en la actualidad una de laszonas productoras de lentejas más importantes del país. Este desplazamiento que ha tenido el cultivo es muy valioso para aumentar la producción y sus rendimientos, debido a la calidad de los suelos y a la superficie disponible para efectuarlo. La distribución y el tipo de productor dedicado a su cultivo le confieren a esta leguminosa una gran importancia socioeconómica, ya que en muchos casos setransforma en la única fuente de ingresos para esos agricultores. Lo anterior determina que sea un rubro de escaso nivel tecnológico y de baja productividad.
Su cultivo se realiza bajo condiciones limitantes como suelos erosionados y poco fértiles, además de la nula tecnología aplicada al cultivo, lo que explica su bajo rendimiento. Además la calidad de la lenteja obtenida es baja, debido a sudesuniformidad en tamaño de grano y color, junto a la presencia de manchas en el grano. Es por esto que, el mercado ha preferido la lenteja canadiense, relegando a los agricultores a una situación de cultivo
de subsistencia y a veces tan solo como cultivo de barbecho cubierto anterior al cultivo de trigo.
SITUACION NACIONAL
Superficie: 1.050 ha (2006-2007)
Distribución: VII y IX regiones,concentrándose en la VIII con un 50 % de la superficie.
Rendimiento: 6,2 qqm / ha. (buen rendimiento: 15 a 22 qqm/ha )
Se utiliza para consumo directo y se industrializa para sopas y puré.
Su producción ha bajado considerablemente debido a la baja del consumo producida por cambios en los hábitos de alimentación y por la competencia de la lenteja canadiense.
La importancia actual delcultivo es ser una de las pocas alternativas de cultivo para el secano para rotar con el trigo.
VARIEDADES
Una de los principales factores limitantes para la obtención de altos rendimientos es el escaso uso de variedades mejoradas. Es decir, variedades que presenten un alto potencial de rendimiento y sean resistentes o tolerantes a la roya, enfermedad mas grave del cultivo. Tradicionalmente enel cultivo de lenteja se ha utilizado mezclas de tipos locales (semilla corriente), que corresponde a material muy susceptible a roya y, además, presenta una alta desuniformidad de plantas, en cuanto a hábito de crecimiento y período vegetativo, dificultándose gran parte de los trabajos culturales, especialmente los relacionados con la cosecha. Considerando también que la distribución de calibresen cada variedad de lenteja está determinada principalmente por factores genéticos, es factible mejorar los ingresos utilizando variedades que posean un mayor porcentaje de calibres superiores. Se debe elegir la variedad que ofrezca el mayor % de grano grande (6-7 mm), la variedad Superaraucana entrega mas de un 77% de grano de calibre comercial. El grano sobre 7 mm se denomina lentejon. El granomenor a 5mm es de menor calidad, sin embargo se comercializa porque su cocción no necesita remojo previo
En Chile, además de los tipos locales y de lenteja "corriente", se cultivan variedades mejoradas, como Constitución, Araucana INIA, y Superaraucana-INIA, Tekoa y Centinela INIA. Todos estos genotipos tienen en común su hábito de crecimiento indeterminado, es decir, el tallo principal y lasramas laterales terminan en primordios vegetativos. Se caracterizan además por ser plantas postradas o semipostradas, con un sistema de ramificación axilar bien desarrollado y de largo período vegetativo. El alto número de ramas, asociado a la debilidad de ellas, predispone a las plantas a la tendedura, especialmente durante el período de formación de vainas y llenado de granos. Esta situación...
La lenteja se cultiva entre la VII y la IX regiones, en una amplia gama de climas y tipos de suelo. Tradicionalmente ha sido un cultivo desarrollado en los secanos interior y costero, pero en los últimos años se ha extendido hacia la cordillera y el valle central, especialmente en la VIII Región. Es así como la precordillera de Nuble es en la actualidad una de laszonas productoras de lentejas más importantes del país. Este desplazamiento que ha tenido el cultivo es muy valioso para aumentar la producción y sus rendimientos, debido a la calidad de los suelos y a la superficie disponible para efectuarlo. La distribución y el tipo de productor dedicado a su cultivo le confieren a esta leguminosa una gran importancia socioeconómica, ya que en muchos casos setransforma en la única fuente de ingresos para esos agricultores. Lo anterior determina que sea un rubro de escaso nivel tecnológico y de baja productividad.
Su cultivo se realiza bajo condiciones limitantes como suelos erosionados y poco fértiles, además de la nula tecnología aplicada al cultivo, lo que explica su bajo rendimiento. Además la calidad de la lenteja obtenida es baja, debido a sudesuniformidad en tamaño de grano y color, junto a la presencia de manchas en el grano. Es por esto que, el mercado ha preferido la lenteja canadiense, relegando a los agricultores a una situación de cultivo
de subsistencia y a veces tan solo como cultivo de barbecho cubierto anterior al cultivo de trigo.
SITUACION NACIONAL
Superficie: 1.050 ha (2006-2007)
Distribución: VII y IX regiones,concentrándose en la VIII con un 50 % de la superficie.
Rendimiento: 6,2 qqm / ha. (buen rendimiento: 15 a 22 qqm/ha )
Se utiliza para consumo directo y se industrializa para sopas y puré.
Su producción ha bajado considerablemente debido a la baja del consumo producida por cambios en los hábitos de alimentación y por la competencia de la lenteja canadiense.
La importancia actual delcultivo es ser una de las pocas alternativas de cultivo para el secano para rotar con el trigo.
VARIEDADES
Una de los principales factores limitantes para la obtención de altos rendimientos es el escaso uso de variedades mejoradas. Es decir, variedades que presenten un alto potencial de rendimiento y sean resistentes o tolerantes a la roya, enfermedad mas grave del cultivo. Tradicionalmente enel cultivo de lenteja se ha utilizado mezclas de tipos locales (semilla corriente), que corresponde a material muy susceptible a roya y, además, presenta una alta desuniformidad de plantas, en cuanto a hábito de crecimiento y período vegetativo, dificultándose gran parte de los trabajos culturales, especialmente los relacionados con la cosecha. Considerando también que la distribución de calibresen cada variedad de lenteja está determinada principalmente por factores genéticos, es factible mejorar los ingresos utilizando variedades que posean un mayor porcentaje de calibres superiores. Se debe elegir la variedad que ofrezca el mayor % de grano grande (6-7 mm), la variedad Superaraucana entrega mas de un 77% de grano de calibre comercial. El grano sobre 7 mm se denomina lentejon. El granomenor a 5mm es de menor calidad, sin embargo se comercializa porque su cocción no necesita remojo previo
En Chile, además de los tipos locales y de lenteja "corriente", se cultivan variedades mejoradas, como Constitución, Araucana INIA, y Superaraucana-INIA, Tekoa y Centinela INIA. Todos estos genotipos tienen en común su hábito de crecimiento indeterminado, es decir, el tallo principal y lasramas laterales terminan en primordios vegetativos. Se caracterizan además por ser plantas postradas o semipostradas, con un sistema de ramificación axilar bien desarrollado y de largo período vegetativo. El alto número de ramas, asociado a la debilidad de ellas, predispone a las plantas a la tendedura, especialmente durante el período de formación de vainas y llenado de granos. Esta situación...
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